Annam Dosa Powder Mix (Dosa-Mehlmischung) 1 kg

Annam Dosa Powder Mix ist eine fertig gemahlene Mischung aus Reis- und Linsenmehl, aus der mit nichts weiter als Wasser und Salz ein Dosa-Teig wird. Einweichen, Mahlen und Fermentieren über Nacht entfallen – Dosa ist damit kein Wochenendprojekt mehr.

Ideal für

• Plain Dosa und Masala Dosa unter der Woche
• Uttapam mit Zwiebeln, Tomaten und grüner Chili
• Paniyaram und schnelle Tiffin-Frühstücke

Zubereitung

Rühren Sie das Pulver mit Wasser glatt, bis der Teig gerade eben fließt – etwas dünner als Pfannkuchenteig – und lassen Sie ihn zwanzig bis dreißig Minuten ruhen, damit das Mehl vollständig quillt. Erhitzen Sie eine Tava, bis aufgespritztes Wasser darauf tanzt, wischen Sie sie mit Öl aus, geben Sie eine Kelle Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn spiralförmig nach außen. Träufeln Sie Öl am Rand entlang und heben Sie die Dosa ab, sobald die Unterseite goldbraun ist und sich sauber löst.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.