TRS Černá cizrna (Kala Chana) 1 kg

TRS Černá cizrna (Kala Chana) je malá, tmavě hnědá cizrna s pevnou slupkou a hlubší, oříškovější chutí než u většího bílého typu kabuli. V hrnci drží tvar, takže v kari zůstane v celku a nerozvaří se.

Nejlepší pro

• Kala chana masalu a paňdžábské kari s cizrnou
• Sundal a chaat
• Nakličování a přidávání do salátů

Příprava

Namáčejte přes noc, nebo alespoň osm hodin, ve velkém množství vody – zhruba zdvojnásobí svůj objem. Slijte, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci s čerstvou vodou a trochou soli po dobu 5 až 6 zapískání, nebo zvolna vařte asi hodinu, dokud cizrna snadno nejde rozmáčknout mezi prsty. Část vody z vaření si nechte stranou; omáčku příjemně zahustí.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.