Priya – tamarindová pasta – 300 g

Tamarindová pasta Priya je koncentrovaný tamarind připravený k přímému použití ze sklenice, bez namáčení, vymačkávání nebo pasírování dužiny. Je čistě kyselá, bez přidaného koření, takže ji můžete přidat do jakéhokoli pokrmu, který vyžaduje tamarind, aniž by změnila ostatní dochucení.

Nejvhodnější do

• sambaru, rasamu a vatha kuzhambu
• čatní, omáček a čaatu
• tamarindové rýže a rybích kari

Jak ji používat

Na hrnec sambaru nebo rasamu pro čtyři začněte půl lžičkou rozmíchanou v troše teplé vody a množství dolaďte až na závěr, když už je v pokrmu čočka, protože v řídké tekutině je tamarind výraznější než v husté. Nechte ho několik minut povařit; nevařený tamarind chutná mdle a trochu ostře. Do čatní a omáček ho přidávejte neředěný, vždy po čtvrt lžičce.

Balení a skladování

Sklenice 300 g. Skladujte na chladném a suchém místě; po otevření uchovávejte uzavřené v chladničce.