TRS Sušené červené chilli papričky dlouhé 150g

Sušené dlouhé červené chilli papričky TRS jsou dlouhé a úzké sušené chilli papričky používané k temperování napříč jižní Indií. Mají skutečnou pálivost, vyšší než kašmírský typ, a po kontaktu s horkým olejem dodávají ostřejší a kouřovější tón.

Nejlepší využití

• Temperování čočky (dal), sambaru, rasamu a zeleniny
• Mletí na chilli prášek a směsi na čatní
• Nakládaná zelenina a masalové pasty

Jak vařit

Chilli papričku rozlomte na polovinu nebo ji nechte vcelku v závislosti na tom, jak velkou pálivost požadujete – semínka obsahují většinu pálivosti, takže je pro jemnější výsledek vytřeste. Vhoďte do horkého oleje společně s hořčičným semínkem a kari listy na několik sekund, dokud slupka neztmavne a nenafoukne se, ale nenechte je zčernat. Pro přípravu pasty je nejdříve na dvacet minut namočte do horké vody.

Balení a skladování

150 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.