Udhaiyam Pražené cizrny/Daria (Pottukadalai) 1kg

Pražená cizrna Udhaiyam, známá také jako daria nebo pottukadalai, je předem pražená loupaná cizrna, kterou lze použít do pokrmů přímo z balení. Jednokilogramové balení je vhodné do kuchyně, kde se často připravuje čatní, protože lžíce této cizrny patří téměř do každé dávky jihoindického kokosového čatní.

Nejlepší využití

• Kokosové a rajčatové čatní k idli, dosa a vada
• Ladoo a další sladkosti po namletí na mouku
• Sundal, směsi na mlsání a jen tak k zakousnutí

Příprava

Není třeba nic vařit ani namáčet. Do čatní rozmixujte pár polévkových lžic spolu s kokosem a chilli a pomalu přidávejte vodu, protože cizrna ji stále nasává a čatní, které vypadá v mixéru správně, může být za deset minut příliš husté. Po jemném namletí a prosátí získáte mouku na ladoo. V celku dodá křupavost směsím nebo salátům.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby, aby zůstala křupavá.