MDH Chana Masala 100g

MDH Chana Masala je pikantní směs koření používaná na severoindické chole, kde sušené mango a granátové jablko hrají větší roli než chilli. Právě tato kyselost dodává vařené cizrně její tmavou barvu a výrazný říz.

Ideální pro

• Chole podávané s bhature, puri nebo dušenou rýží
• Suchou cizrnu na způsob pindi s minimem omáčky
• Cizrnový salát (chaat) s cibulí, rajčaty a citronem

Použití

Sušenou cizrnu namočte přes noc a uvařte v tlakovém hrnci doměkka (šest až sedm zapískání), vodu z vaření si ponechte. Osmahněte základ z cibule, zázvoru, česneku a rajčat, poté přidejte tři čajové lžičky koření na 250 g suché cizrny a nechte ho v oleji ztmavnout. Přidejte cizrnu i s vodou, dvacet minut povařte a lžící část cizrny o stěnu pánve rozmačkejte, aby omáčka zhoustla.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.