Základy vaření

Majonéza Heinz je klasická hustá a krémová majonéza této značky – je jemná, lahodná a lehce pikantní, bez ostrého octového řízu, který je typický pro německou remuládu s vysokým obsahem hořčice.

Dobře se roztírá na sendviče a bulky na hamburgery, drží tvar v bramborovém salátu, zelném salátu coleslaw i v salátu z vajec a pro většinu lidí představuje základ pro přípravu rychlého dipu: stačí přidat česnek, omáčku sriracha, nasekané bylinky nebo lžíci kečupu a rázem se promění v něco zcela jiného.

V Německu je také obvyklým společníkem hranolků, a to buď společně s kečupem, nebo místo něj. Po otevření uchovávejte v chladu a vždy používejte čistou lžíci.

Ching's Schezwan Chutney je pálivá, pikantní omáčka od značky Ching's Secret, která je známá svými ingrediencemi pro indo-čínskou kuchyni. Schezwan chutney se v indických domácnostech i restauracích běžně používá jako základ indo-čínských pokrmů nebo samostatně jako pomazánka či dip.

Tato čatní má pálivou, česnekovou a pikantní chuť, sytě červenou barvu typickou pro omáčky sečuánského stylu a hladkou, mírně hustou konzistenci.

Jak používat

• Používejte jako pomazánku na sendviče, rolky nebo tousty.
• Vmíchejte do smažené rýže, nudlí nebo restované zeleniny pro získání pálivé, indo-čínské chuti.
• Podávejte jako dip k drobnému občerstvení.

Velikost balení: 250 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte v chladničce.

Tamarindová pasta Priya je koncentrovaný tamarind připravený k přímému použití ze sklenice, bez namáčení, vymačkávání nebo pasírování dužiny. Je čistě kyselá, bez přidaného koření, takže ji můžete přidat do jakéhokoli pokrmu, který vyžaduje tamarind, aniž by změnila ostatní dochucení.

Nejvhodnější do

• sambaru, rasamu a vatha kuzhambu
• čatní, omáček a čaatu
• tamarindové rýže a rybích kari

Jak ji používat

Na hrnec sambaru nebo rasamu pro čtyři začněte půl lžičkou rozmíchanou v troše teplé vody a množství dolaďte až na závěr, když už je v pokrmu čočka, protože v řídké tekutině je tamarind výraznější než v husté. Nechte ho několik minut povařit; nevařený tamarind chutná mdle a trochu ostře. Do čatní a omáček ho přidávejte neředěný, vždy po čtvrt lžičce.

Balení a skladování

Sklenice 300 g. Skladujte na chladném a suchém místě; po otevření uchovávejte uzavřené v chladničce.

Gramarhein Tamarind 200g

Hořčičný olej Fortune je kuchyňský olej lisovaný z hořčičných semínek, který se hojně používá v indické kuchyni, zejména v severoindické, bengálské a východoindické kuchyni. Je známý svou silnou, štiplavou vůní a sytě zlatožlutou barvou, které se přenášejí do pokrmů, jež jsou na něm připravovány.

Olej má ostrou, výraznou chuť, která se zahřátím mírně zjemní, a běžně se používá ke každodennímu vaření i nakládání, kde jeho silná chuť pomáhá dochutit zeleninu.

Jak používat

• Olej na pánvi zahřejte, dokud nedosáhne kouřového bodu, poté jej nechte mírně vychladnout, než přidáte koření nebo další přísady; v indické kuchyni jde o běžný postup při používání hořčičného oleje.
• Používejte ke každodennímu restování, přípravě kari, smažení nebo nakládání.

Velikost balení: 1 litr. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního světla.