Mélange d'épices MDH Dahi Vada Raita 100g

Le Masala pour Raita Dahivada de MDH est un mélange à saupoudrer pour les plats à base de yaourt, et non un ingrédient de cuisson. Le cumin torréfié, le sel noir et le piment lui confèrent une saveur relevée et légèrement fumée qui rehausse le yaourt nature sans le rendre piquant.

Idéal pour

• Le dahi vada et le dahi bhalla
• Le raita au boondi, au concombre ou à l'oignon
• Le yaourt nature servi avec du riz ou des parathas

Utilisation

Fouettez d'abord le yaourt avec un peu d'eau et de sel pour le rendre onctueux, puis saupoudrez le masala sur le dessus plutôt que de l'incorporer complètement, afin de préserver le contraste. Une demi-cuillère à café suffit pour un bol de raita pour quatre personnes. Pour le dahi vada, ajoutez-le après les chutneys de tamarin et de menthe, juste avant de servir, afin qu'il reste sec et visible.

Conditionnement et conservation

Sachet de 100 g. À conserver dans un endroit frais et sec, et à refermer soigneusement après ouverture.