Chips et biscuits salés

Papadam nature Annam (15 cm) est un papad plus grand et non assaisonné, dont la taille est conçue pour être partagé plutôt que mangé entier. « Nature » signifie sans cumin, poivre ou ail ; il accompagne donc subtilement les plats fortement épicés au lieu de les concurrencer. Ce disque plus large gonfle spectaculairement lors de la friture et est plus facile à rompre en morceaux pour le service. Faites-le frire quelques secondes dans de l'huile chaude en l'aplatissant avec une écumoire, ou faites-le griller à feu doux ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pour une coloration uniforme. Dans les deux cas, il est prêt dès qu'il devient pâle et commence à se courber, et il devient encore plus croustillant en refroidissant.

Idéal avec

• Repas de riz avec du sambar, du rasam ou du dal
• Currys, servi comme accompagnement croustillant à briser et à tremper
• En garniture avec des oignons hachés, des tomates et du chutney pour un masala papad

Conditionnement et conservation

Paquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.

Annam Jeera Papadam est un papad à la pâte incorporant des graines de cumin entières, afin que le cumin grillé se révèle dès qu’il entre en contact avec la chaleur. C’est le papad aromatisé le plus polyvalent, chaud et savoureux sans être piquant, c’est pourquoi il accompagne aussi bien un plat de riz nature que des boissons. Les graines apportent également un peu de texture à sa surface croustillante. Faites-le griller à feu doux ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes par face, ou faites-le frire brièvement dans de l’huile chaude. Surveillez-le attentivement dans les deux cas, car le cumin brûle plus vite que le papad qui l’entoure et devient amer.

Idéal avec

• Riz au yaourt, dal et plats quotidiens à base de riz
• Papad masala garni d’oignon, de tomate et de citron
• Boissons et plateaux de chaat

Conditionnement et conservation

Paquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer après ouverture.

Les chips de banane Beyond Kerala sont des tranches de banane crue frites dans de l'huile de coco et agrémentées de sel gemme — la chips vendue au poids devant chaque boulangerie et arrêt de bus au Kerala, où on l'appelle kaya varuthathu ou upperi.

L'huile de coco est ce qui les distingue d'une chips ordinaire : elle confère à la chips un arôme distinct, légèrement sucré, et un croquant ferme et net plutôt que gras. Le sel gemme est saupoudré à la fin, de sorte que l'assaisonnement reste en surface et frappe le palais en premier.

À déguster seules avec un thé, à emporter pour les voyages ou à servir dans le cadre d'un repas sadya. 100g. Gardez le sachet scellé et consommez-le dans un jour ou deux après ouverture — les chips frites perdent rapidement leur croustillant au contact de l'air.

Papadam Annam Plain (10 cm) est le petit papad non assaisonné servi en accompagnement d'un repas de riz ou proposé avec des boissons. Bien cuit, il gonfle et forme des bulles en quelques secondes tout en restant croustillant, avec un goût salé pur, sans le cumin ni le poivre des versions aromatisées. Le format de dix centimètres est celui qui accompagne le thali, où chaque personne en prend un ou deux plutôt que de partager un grand disque. Faites-le griller au-dessus d'une flamme de gaz douce ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et s'incurve, ou faites-le frire quelques secondes dans de l'huile chaude et égouttez-le à la verticale. Il ramollit dans l'air humide, ne faites donc cuire que la quantité que vous consommerez immédiatement.

Idéal avec

• Riz avec sambar, rasam ou yaourt
• Émietté sur des salades et des chaats
• À l'apéritif, avec un filet de citron et une pincée de piment

Conditionnement et conservation

Paquet de 150 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.

Le papadam au poivre noir Annam contient du poivre noir concassé dans sa pâte, ce qui lui confère une saveur vive et réchauffante que le papad classique n’a pas. Le piquant provient du poivre plutôt que du piment : il monte donc lentement et s’estompe rapidement. Il se marie très bien avec des plats doux comme le riz au yaourt ou un curry à base de noix de coco. Faites-le griller sur une flamme de gaz douce ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il s’éclaircisse et se recourbe. Vous pouvez également le faire frire quelques secondes, puis le laisser s’égoutter à la verticale. Servez-le immédiatement après la cuisson, lorsqu’il est le plus cassant.

Idéal avec

• Riz au yaourt, rasam et currys doux à la noix de coco
• Papad masala avec oignon, tomate et coriandre
• Des boissons, ou seul comme en-cas poivré

Conditionnement et conservation

Paquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer soigneusement après ouverture.

Beyond Chips Original Style est la chips nature, légèrement salée de la gamme Beyond — celle vers laquelle se tourner quand on recherche le croquant sans qu'un arôme ne prenne le dessus. 100g.

Simplement salée, elle fait office de partenaire neutre pour tout ce qui se trouve sur la table : une trempette, un chutney, un sandwich, une bière, ou simplement un bol proposé à l'arrivée des invités. C'est également la chips idéale à émietter sur un chaat ou une salade lorsque vous recherchez de la texture plutôt que de l'assaisonnement.

À servir directement depuis le paquet, idéalement dans un bol afin que le paquet reste fermé entre deux poignées. Conserver dans un placard frais et sec et bien refermer — une fois ouvert, les chips ramollissent en un jour ou deux.

Pringles Crème Oignon 165g - Croustilles empilables acidulées

Les Pringles Crème Oignon associent la douceur acidulée de la crème aigre au goût savoureux de l'oignon. Une délicieuse variante de la classique croustille Pringles.

Caractéristiques du produit :

• Saveur crème et oignon
• Boîte de 165g
• Forme empilable emblématique
• Goût crémeux et acidulé
• Boîte refermable
• Toujours frais et croustillant

Profil aromatique :

L'équilibre parfait entre la crème aigre onctueuse et l'oignon savoureux crée une combinaison de saveurs irrésistible dont vous ne pourrez plus vous passer.

Chips Lay’s au paprika 150g

Pringles Original 165g - Les chips classiques empilables

Pringles Original offre le goût emblématique et le croquant parfait que vous connaissez et aimez. Ces chips de pomme de terre empilables sont parfaites pour grignoter à tout moment, n'importe où.

Caractéristiques du produit :

• Saveur originale classique
• Boîte de 165g
• Forme empilable emblématique
• Croquant parfait
• Boîte refermable
• Fraîches jusqu'à la dernière chips

Avantages :

La forme empilable unique et la boîte refermable gardent les Pringles fraîches et croquantes. Parfaites pour les fêtes, les voyages en voiture ou pour grignoter au quotidien.

Doritos Nacho Cheese 110g - Les classiques chips au goût Nacho Cheese

Les Doritos Nacho Cheese offrent cette saveur fromagée intense dont vous raffolez. Ces chips tortilla emblématiques sont parfaites pour le grignotage, les fêtes ou pour accompagner vos trempettes préférées.

Caractéristiques du produit :

• Saveur classique de fromage nacho
• Sachet pratique de 110g
• Chips tortilla croustillantes
• Goût de fromage intense
• Parfaites pour partager
• Marque emblématique Doritos

Suggestions de dégustation :

À déguster directement dans le sachet, avec de la salsa, du guacamole, une sauce au fromage ou dans votre recette de nachos préférée.

Chips Currywurst Funny Frisch 150g

Kurkure Green Chutney est une variante parfumée de Kurkure, le célèbre en-cas croustillant indien à base de maïs, assaisonné pour faire ressortir le goût du chutney vert, le condiment à base de coriandre et de menthe généralement servi avec les en-cas indiens. Au lieu d'accompagner le chutney, la saveur est directement enrobée sur l'en-cas.

L'en-cas conserve la texture croustillante et irrégulière habituelle de Kurkure, avec une saveur acidulée et herbacée rappelant le chutney coriandre-menthe, plutôt que les variantes plus courantes au masala ou au piment.

Conseils d'utilisation

• Ouvrez le paquet et consommez directement comme un en-cas prêt à manger.

Format : 70g. À conserver dans un endroit frais et sec, et à refermer après ouverture.

Kurkure Masala Munch est la saveur classique et originale de Kurkure, une collation croustillante à base de maïs très populaire dans toute l'Inde. Cette variante est enrobée d'un mélange d'épices indiennes, lui conférant une saveur masala équilibrée plutôt qu'une note dominante unique.

Cette collation présente la texture irrégulière et croustillante emblématique de Kurkure, avec un goût savoureux et épicé provenant de l'enrobage masala sur chaque morceau.

Conseils d'utilisation

• Ouvrez le paquet et consommez directement en tant que collation prête à manger.

Taille du paquet : 80 g. Conserver dans un endroit frais et sec et refermer après ouverture pour garder le produit frais et croustillant.

Kurkure Chili Chatka est une collation croustillante à base de maïs proposée par Kurkure, l'une des marques de namkeen emballés les plus populaires en Inde. Cette variante est enrobée d'un assaisonnement au piment épicé, lui conférant un goût vif et ardent qui s'ajoute à la texture croustillante habituelle pour laquelle Kurkure est reconnu.

Chaque soufflé à la forme irrégulière est croquant et croustillant, avec une saveur de piment épicé prononcée en surface qui s'intensifie à chaque bouchée, ce qui en fait une collation populaire pour l'heure du thé ou à tout moment de la journée.

Conseils d'utilisation

• Ouvrez le paquet et consommez directement en tant que collation prête à manger.

Taille du paquet : 70g. Conservez dans un endroit frais et sec, et refermez le paquet après ouverture pour préserver son croustillant.

Kurkure Naughty Tomato est une variante au goût de tomate de Kurkure, le célèbre snack indien croustillant à base de maïs. Cette version est enrobée d'un assaisonnement à la tomate acidulée, offrant un profil de saveur différent des variantes classiques au masala ou au piment.

Ce snack possède la texture croustillante et irrégulière habituelle de Kurkure, avec une saveur de tomate acidulée et légèrement sucrée en surface de chaque morceau.

Conseils d'utilisation

• Ouvrez le paquet et consommez directement comme en-cas prêt à manger.

Taille du paquet : 70g. Conservez dans un endroit frais et sec, et refermez le paquet après ouverture pour préserver le croustillant.

Chips Funny Frisch Oriental 215g

L'Appalam Special Long Udhaiyam est la papad du Tamil Nadu, fabriquée à partir de farine de lentilles urad et façonnée en une forme plus longue et étroite, comme l'indique son nom. Elle est vendue crue et dure, puis gonfle et devient croustillante en quelques secondes dans l'huile chaude. L'appalam est salé et suffisamment neutre pour accompagner n'importe quel repas sans en altérer le goût.

Idéal pour

• Le riz avec du sambar ou du rasam
• Un thali ou un sadya d'Inde du Sud
• Émietté sur du riz au yaourt

Préparation

Pour la friture, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'un petit morceau d'appalam grésille immédiatement, glissez-en un dans l'huile et pressez-le à plat avec une écumoire ; il gonflera et blanchira en trois ou quatre secondes. Retirez-le avant qu'il ne colore, car un appalam bruni devient amer. Pour le griller, maintenez-le au-dessus d'une flamme nue à l'aide d'une pince, en le retournant constamment jusqu'à ce qu'il boursoufle sur toute sa surface. Égouttez les appalams frits sur du papier absorbant et servez immédiatement, car ils ramollissent en reposant.

Conditionnement et conservation

Paquet de 100 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture. Ils sont fragiles, veillez donc à placer le paquet dans un endroit où il ne risque pas d'être écrasé.

Chips Lay’s Salées 150g

Chips Lay’s Crème sure et oignon 150g