Udhaiyam Mung dal 1 kg

Udhaiyam Mung Dal je loupaná zelená čočka zbavená slupky, z níž zbyla malá plochá žlutá zrna. Vaří se rychleji než téměř jakýkoli jiný druh čočky (dál), nevyžaduje namáčení a rozvaří se na jemné světle zlaté pyré s jemnou, čistou chutí, která se nikdy nepřebije s kořením.

Nejlepší pro

• Kičrí a ven pongal
• Každodenní žlutý dál a lehké vývary
• Kosambari, pajasam a sladké pokrmy

Jak vařit

Dvakrát nebo třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu tří písknutí, nebo ji vařte nezakrytou asi dvacet pět minut a sbírejte pěnu, která se na začátku vytvoří. Pro plnější a oříškovější chuť čočku před vařením nasucho opražte na pánvi, dokud se nerozvoní – u pongalu se to vyplatí. Nakonec ji ochuťte ghí, římským kmínem, asafetidou a zelenými chilli papričkami.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.