TRS - Hořčičné semínko hnědé - 100g

TRS hnědá hořčičná semínka jsou malá červenohnědá semínka používaná v jihoindické a západoindické kuchyni. Syrová téměř nechutnají po ničem; jejich chuť se uvolní až poté, co je vhodíte do rozpáleného oleje, kde popraskají a získají oříškovou a jemně ostrou chuť.

Nejlepší využití

• Temperování pro dál, sambar a rasam
• Poriyal, thoran a další jihoindické zeleninové pokrmy
• Nakládaná zelenina a bengálské rybí kari

Návod k přípravě

Olej zahřejte, dokud se nezačne lesknout, přidejte semínka a pánev přikryjte – budou vyskakovat. Jakmile praskání ustane, přidejte kari listy, sušené chilli nebo urad dál a vše nalijte na pokrm. Pokud semínka zůstanou ve vlažném oleji, aniž by popraskala, bude temperování chutnat syrově; pokud zčernají, začněte znovu.

Balení a skladování

100 g. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.