Priya Sambhar Masala 100g

Priya Sambhar Masala je mletá směs koření pro jihoindický sambar, takže do hrnce stačí přidat pouze dal, tamarind a zeleninu. Má vyváženou a jemně pálivou chuť s nádechem pečeného koření, který odlišuje směs na sambar od běžného kari koření.

Nejlepší využití

• Sambar s plody moringy, dýní nebo míchanou zeleninou
• Sambar k idli a vadě
• Kootu a další pokrmy z dalu a zeleniny

Příprava

Uvařte toor dal, dokud nebude dostatečně měkký na rozmačkání. Zvlášť uvařte zeleninu v tamarindové vodě se solí do měkka, poté přidejte jednu a půl až dvě čajové lžičky masaly na čtyři porce a nechte pět minut provařit, aby koření ztratilo svou syrovou chuť, než přidáte dal. Na závěr pokrm dokončete přidáním temperování z hořčičných semínek, sušených chilli papriček, kari listů a špetky asafoetidy zpěněných na oleji, které vlijete do hrnce po odstavení z ohně.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.