MDH – Kašmírské chilli mleté – 100 g

Kashmiri chilli prášek MDH je jednodruhové chilli, nikoliv směs, a používá se hlavně pro svou barvu. Dodává omáčkám sytě červenou barvu a přitom má jen mírnou pálivost, proto je volbou číslo jedna všude tam, kde pokrm má vypadat ohnivě, ale chutnat jemně.

Nejlepší pro

• Rogan josh, máslové kuře a tandoori marinády
• Rajčatové omáčky, které potřebují získat sytou barvu
• Nakládanou zeleninu, čatní a plněnou zeleninu

Použití

Nechte jej krátce rozvonět v horkém oleji nebo ghí mimo přímý žár, protože barvivo se uvolňuje do tuku mnohem lépe než do vody. Pánev udržujte v pohybu, aby se koření nepřipálilo a nezhořklo. Čajová lžička nebo dvě obarví kari pro čtyři osoby. Pokud chcete i skutečnou pálivost, kombinujte jej s pálivějším chilli práškem, místo abyste jen zvýšili dávku tohoto druhu.

Balení a skladování

100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.