Annam Urid Dal Gota (černá čočka) 500g

Annam Černé fazole (Urid Dal Gota) v menším balení, celé loupané urad fazole s kulatými bílými zrny, které se používají spíše k mletí než na dal. Jde o čočku na těsto, ceněnou proto, že se vyšlehá do lehkosti a při fermentaci udrží vzduch.

Nejlepší pro

• Těsto na idli a dosu
• Medu vada, ulundu vadai a thayir vada
• Ulundhu kanji a pokrmy typu tiffin z těsta

Příprava

Dobře propláchněte, poté namáčejte čtyři až šest hodin, a pokud připravujete idli, přidejte čajovou lžičku semínek pískavice. Melte za postupného přidávání malého množství studené vody, dokud nebude pasta hladká a viditelně provzdušněná. Smíchejte s umletou namočenou rýží v poměru přibližně jeden díl urad fazolí na tři až čtyři díly rýže, osolte a nechte přes noc fermentovat na teplém místě.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.