Udhaiyam zelené fazole mungo 2 kg

Udhaiyam zelené mungo fazole jsou celé zelené fazolky – malé olivově zelené lusky s neporušenou slupkou. Vaří se doměkka rychleji než většina ostatních celých luštěnin, přičemž si stále zachovávají svůj tvar. Mají jemnou, lehce nasládlou, travnatou chuť, která skvěle vynikne v úpravě na cibulovém základu (tempering). Dvoukilogramové balení je ideální volbou, pokud je klíčíte nebo vaříte každý týden.

Nejlepší využití

• Klíčení do salátů a pokrmu sundal
• Kari z celých zelených fazolek a pachai payaru
• Polévky, dušená jídla a hustý dál s přídavkem kokosu

Návod k přípravě

Před vařením namočte na šest až osm hodin nebo přes noc. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek fazolí se dvěma a půl šálky vody po dobu čtyř až pěti „písknutí“ – fazole by měly povolit pod tlakem lžíce, aniž by se rozpadly. Chcete-li je nechat vyklíčit, namočte je na osm hodin, důkladně sceďte a poté je nechte jeden až dva dny zabalené ve vlhké látce na teplém místě, jednou denně propláchněte. Uvařené fazole můžete dochutit hořčičným semínkem, kari listy a strouhaným kokosem.

Balení a skladování

2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.