Annam Celozrnná prstovka 500g

Annam celé ragi je prstovité proso (eleusina), které se prodává jako celozrnné, nikoliv ve formě mouky, takže malá kulatá červenohnědá semena zůstávají neporušená. Díky tomu, že je celé, máte kontrolu nad tím, co s ním uděláte – ať už jde o klíčení, vaření jako obilniny nebo čerstvé mletí.

Ideální pro

• Ragi mudde a ragi ambali
• Klíčení, následné sušení a mletí na mouku
• Kaše a husté slané pokrmy

Návod k přípravě

Zrna před jakoukoli další úpravou propláchněte a namočte na šest až osm hodin. Chcete-li je uvařit vcelku, použijte jeden díl zrna na tři díly vody a nechte mírně vařit asi čtyřicet minut, dokud nezměknou. Pro klíčení po namočení vodu slijte a nechte zrna volně přikrytá den nebo dva, poté je před mletím zcela vysušte na slunci nebo v troubě. Přirozeně neobsahuje lepek.

Balení a skladování

500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.