Instantní a hotová jídla

Diamond - skleněné nudle dlouhé

MDH Chana Masala je směs koření na paňdžábské chole, jejímž hlavním znakem je spíše kyselost než pálivost. Sušené mango a granátové jablko dodávají cizrně tmavý a pikantní nádech, který doplňuje římský kmín a koriandr.

Nejlepší využití

• Chole z bílé cizrny, podávané s bhature nebo rýží
• Pindi chole připravované nasucho s minimem omáčky
• Salát (chaat) z cizrny a brambor

Použití

Cizrnu namočte přes noc a uvařte v tlakovém hrnci doměkka, přibližně šest až sedm zapískání. Osmažte cibuli, zázvor, česnek a rajčata, poté přidejte asi tři čajové lžičky masala směsi na 250 g suché cizrny a restujte na oleji, dokud směs neztmavne. Přidejte cizrnu i s trochou vody, ve které se vařila, a dvacet minut poduste; pár kousků cizrny v pánvi rozmačkejte, aby omáčka zhoustla.

Balení a skladování

Mletá směs v uzavřeném obalu. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.

Masala nudle (balení 6 ks) 420 g od Maggi. Kupte více, ušetřete více – multipack/výhodné balení.

Telugu Foods Bombay Rava, prodávaná také jako upma rava, je hrubá pšeničná krupice, zrnitá mouka, která zbude po odstranění otrub. Je nepražená, takže ji před přidáním do pokrmu musíte na pár minut nasucho opražit na pánvi; při správném poměru vody se uvaří tak, že zrna zůstanou oddělená a neslepí se do kaše.

Nejlepší využití

• Upma s cibulí, zelenými chilli papričkami a kari listy
• Rava dosa a rava idli
• Kesari, sheera a chalva

Návod k přípravě

Krupici opékejte nasucho na středním plameni čtyři až pět minut, dokud se nerozvoní po oříšcích a zrnka se nezačnou volně pohybovat. Poté ji odstavte; vynechání tohoto kroku je nejčastějším důvodem, proč se upma změní v kaši. Pro přípravu upmy použijte jeden díl krupice na dva a půl dílu vroucí vody. Krupici přisypávejte tenkým pramínkem za stálého míchání, aby se netvořily hrudky, poté přikryjte a vařte na mírném ohni tři až čtyři minuty. Na chalvu zachovejte stejný poměr, ale použijte mléko nebo směs mléka a vody.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření uchovávejte v uzavřené vzduchotěsné nádobě.

Bambino Vermicelli jsou tenké pšeničné nudle (seviyan), které jsou základní surovinou v indických kuchyních a používají se do sladkých i slaných pokrmů. Bambino je známá značka vermicelli, která je široce rozšířená po celé jižní Indii.

Tyto nudle mají jemnou pšeničnou chuť, která přejímá aroma pokrmu, v němž jsou připravovány, ať už jde o mléčný sladký payasam či kheer, nebo slané vermicelli upma.

Jak používat

• Pokud nudle nejsou předem opečené, lehce je orestujte na ghí nebo oleji, poté přidejte mléko a cukr pro sladký payasam, nebo vodu a zeleninu pro slané upma.
• Vařte za občasného míchání, dokud nudle nezměknou a tekutina se nevstřebá.

Velikost balení: 350 g. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MTR pražené vermicelli (seviyan) jsou pšeničné nudle, které jsou již předem opražené, takže je lze použít přímo k vaření bez nutnosti je nejprve opékat na ghí nebo oleji. Běžně se používají k přípravě sladkých pokrmů, jako je payasam nebo kheer, i slaných jídel, jako je vermicelli upma.

Vermicelli mají díky pražení lehkou oříškovou chuť a po uvaření získají jemnou texturu, přičemž v závislosti na receptu absorbují chuť mléka, cukru nebo koření.

Návod k použití

• Pro přípravu sladkého pokrmu přidejte vermicelli přímo do vroucího mléka s cukrem a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou.
• Pro přípravu slaného pokrmu je přidejte na pánev k restované zelenině s vodou nebo vývarem a vařte, dokud se tekutina nevstřebá a nudle nezměknou.

Velikost balení: 950 g. Skladujte na chladném a suchém místě.

Annam Dosa Mix je hotová směs mleté rýžové a čočkové mouky pro přípravu dosi bez nutnosti namáčení, mletí a fermentace od základu. Stačí přidat vodu a sůl a máte těsto, díky kterému z víkendové práce uděláte rychlovku na všední den.

Nejlepší pro

• Obyčejnou a masala dosu připravenou během chvilky
• Uttapam s cibulí, rajčaty a chilli
• Paniyaram a rychlé svačinové snídaně

Jak vařit

Směs rozmíchejte s vodou na hladké, tekuté těsto, o něco řidší než těsto na palačinky, a nechte dvacet až třicet minut odstát, aby mouka nasákla vodu. Rozpalte pánev tava, dokud na ní kapka vody nezačne prskat, potřete ji olejem, vlijte naběračku těsta a roztírejte směrem ven do spirály. Pokapejte okraje olejem a sejměte, jakmile je spodní strana zlatavá a jde snadno oddělit.

Balení a skladování

1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal opět uzavřete.

MTR Vermicelli (Seviyan) jsou nepražené pšeničné nudle, tenké prameny těstovin na bázi pšenice, které se v indické kuchyni běžně používají do sladkých i slaných pokrmů. Protože jsou nudle nepražené, je třeba je před vařením opražit na troše ghí nebo oleje, což je tradiční první krok většiny receptů se seviyan.

Po uvaření mají tyto nudle měkkou texturu a jemnou pšeničnou chuť, která přejímá aroma všeho, s čím se vaří, ať už jde o sladký dezert payasam či kheer, nebo slaný pokrm na způsob upma.

Jak používat

• Nudle opražte na troše ghí nebo oleje dozlatova.
• Pro přípravu sladkého pokrmu přidejte mléko a cukr a vařte doměkka; pro slaný pokrm přidejte vodu nebo vývar a zeleninu a vařte, dokud nudle nezměknou.

Velikost balení: 950 g. Po otevření skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.

MTR Plain Upma Mix je instantní směs pro přípravu upmy, slaného jihoindického snídaňového pokrmu na bázi pražené krupice (rava). Protože se jedná o základní verzi, získáte neutrální upmu, do které si podle chuti můžete přidat vlastní koření, zeleninu nebo čatní prášek.

Po uvaření má upma jemnou, nadýchanou texturu a lahodnou, uklidňující chuť. Obvykle se podává teplá k snídani nebo jako lehká svačina.

Návod k použití

• V hrnci přiveďte vodu k varu.
• Pomalu přidávejte směs na upmu a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
• Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni několik minut, dokud směs nezměkne a nevstřebá vodu, poté podávejte.

Skladujte na chladném a suchém místě a po otevření obal udržujte těsně uzavřený.