Koriandr – čerstvé listy koriandru, 1 svazek

Lístky koriandru se v hindštině nazývají dhania nebo hara dhania a v jiných indických jazycích kothimbir či kothamalli, v němčině je známý jako Koriander. Křehké zelené lístky mají jasnou, svěží, lehce citrusovou chuť a používají se spíše syrové než dlouho vařené.

Používají se jako závěrečná ozdoba na dály, kari a čát, mixují se do zeleného čatní a přidávají do salátů a rait.

Jak používat

• Dobře omyjte v misce s vodou, abyste odstranili nečistoty, protože rostlina roste blízko u země.
• Sekejte těsně před použitím, včetně křehkých stonků, které jsou velmi aromatické.
• Zabalte volně do vlhké utěrky nebo papíru a uchovávejte v lednici; spotřebujte do 3 až 5 dnů.