TRS – Besan (cizrnová mouka) 1 kg

Čiroková mouka TRS je besan – mouka z mletého půleného hnědého cizrny, světle žlutá a jemnější, než se zdá, s výrazně pikantní, lehce nahořklou chutí za syrova, která se vařením zcela vytratí. Přirozeně neobsahuje lepek.

Vhodná na

• pakory, bhajii a smažené cibulové placičky
• kadhi, besan chillu a dhoklu
• mysore pak, besan laddu a zahušťování omáček

Jak ji připravit

Besan se snadno hrudkuje, proto do něj zašlehávejte vodu postupně, místo abyste ji do mouky nalili najednou. Těsto na pakory by mělo mít hustotu smetany ke šlehání a nechte ho deset minut odpočinout. Na kadhi vmíchejte besan do studeného jogurtu a směs za stálého míchání pomalu zahřívejte, jinak se srazí. Těsto i omáčku je třeba vařit alespoň deset minut, aby se vytratila syrová chuť.

Balení a skladování

1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete.