Pasta na přípravu Priya Pulihora 300 g

Pasta Priya Pulihora je koncentrát na andhérskou tamarindovou rýži, ve kterém jsou tamarind, chilli a koření na temperování už povařené doměkka, takže příprava pulihory spočívá v promíchání pasty s uvařenou rýží. Nejprve je kyselá, pak slaná a pálivá.

Hodí se na

• Pulihoru neboli tamarindovou rýži
• Slavnostní jídla a obědy s sebou
• Tamarindové sevai a pokrmy z vermicelli

Použití

Uvařte rýži tak, aby zrnka zůstala oddělená, rozprostřete ji na široký talíř a nechte ji zchladnout, aby byla jen vlažná. Horká rýže by se lepila a zrnka by se při míchání lámala. Na dva šálky uvařené rýže vmíchejte dvě až tři lžíce pasty a poté ochutnejte a případně dochuťte. Nakonec na oleji krátce osmažte hořčičná semínka, chana dal, arašídy a kari listy a přidejte je k rýži. Před podáváním nechte rýži patnáct minut odstát, aby se do ní vstřebala chuť.

Balení a skladování

Sklenice 300 g. Skladujte na chladném a suchém místě; po otevření uchovávejte dobře uzavřené v chladničce.