Udhaiyam / Lakshmi krystalový palmový cukr 200g

Udhaiyam / Lakshmi Palm Candy je panangkalkandu — krystalizovaný palmový cukr v podobě nepravidelných jantarových hrudek, 200 g.

Jedná se o tradiční jihoindické sladidlo: je méně ostře sladké než bílý cukr, s jemným karamelovým a palmovým nádechem. Přimíchává se do horkého mléka a filtrované kávy, přidává se do bylinných kashayamů a zázvorových odvarů, používá se do payasamu a dalších svátečních sladkostí a nabízí se během púdži. Mnoho domácností ho prostě uchovává ve sklenici a nechává hosty, aby si po jídle jeden kousek vzali.

Krystaly se rozpouštějí pomaleji než krystalový cukr — pokud je přidáváte do studeného nápoje, větší hrudky nejprve rozdrťte. Skladujte v suché, vzduchotěsné nádobě mimo dosah vlhkosti.