Lentilles vertes TRS 500 g

Les lentilles vertes TRS sont des lentilles entières conservant leur peau — d'une couleur brun-vert foncé, fermes, et dont le comportement diffère considérablement de celui des lentilles corail. Elles conservent leur forme à la cuisson au lieu de se déliter, ce qui les rend aussi utiles dans une salade que dans un dal.

Idéal pour

• Le sabut masoor dal et les currys de lentilles entières
• Les soupes, ragoûts et salades de lentilles
• La germination

Conseils de cuisson

Rincez bien et triez pour retirer les éventuels cailloux. Le trempage est facultatif, mais 30 minutes de trempage réduisent le temps de cuisson. Laissez mijoter avec environ 3 volumes d'eau pour 1 volume de lentilles pendant 30 à 40 minutes, ou faites cuire à l'autocuiseur pendant 4 à 5 sifflements, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais entières. Salez à la fin — ajouté trop tôt, le sel durcit la peau.

Conditionnement et conservation

500 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.