TRS - Poivre noir moulu - 100g

Le poivre noir moulu TRS est constitué de grains de poivre noir moulus — vifs, boisés et piquants, avec une chaleur bien différente de celle du piment. C'est le poivre du quotidien pour l'assaisonnement, déjà moulu pour vous éviter d'avoir à utiliser le moulin en pleine recette.

Idéal pour

• Le poulet au poivre, le rasam au poivre et les plats Chettinad
• Les soupes, les omelettes et l'assaisonnement quotidien
• Le masala chai, les mélanges de garam masala et les marinades

Utilisation

Le poivre perd ses arômes lors d'une cuisson prolongée ; ajoutez-le donc dans les dernières minutes plutôt qu'au début. Lors d'un tempérage, ne le laissez toucher l'huile que brièvement. Pour le rasam et le poulet au poivre, il faut avoir la main lourde — c'est le poivre, et non le piment, qui donne tout son caractère au plat.

Conditionnement et conservation

100 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.