Masala pour poulet 65 Priya 50g

Priya Chicken 65 Masala est le mélange pour le poulet frit du sud de l'Inde du même nom : épicé, d'un rouge vif et acidulé, avec une note dominante de piment. Il s'agit d'un mélange à marinade plutôt que d'une poudre de curry, il est donc utilisé avant la friture, et non après.

Idéal pour

• Fritures de poulet désossé en bouchées
• Paneer 65 et gobi 65
• Crevettes 65

Utilisation

Coupez le poulet désossé en bouchées et faites-le mariner avec deux à trois cuillères à café de masala, du yaourt épais, une cuillère de fécule de maïs, du sel et un filet de citron pendant au moins une heure. Faites frire dans de l'huile chaude par petites quantités afin que la température ne baisse pas, jusqu'à ce que les morceaux soient rouge foncé et bien cuits. Terminez en les faisant sauter dans une poêle chaude avec des feuilles de curry et des piments verts fendus pendant moins d'une minute, et servez immédiatement pendant que la croûte est encore croustillante.

Conditionnement et conservation

Paquet de 50 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.