Annam Moong Dal nettoyé 500g

Le Moong Dal nettoyé Annam est constitué de haricots mungo décortiqués et fendus ; cette petite lentille jaune cuit plus rapidement et est plus légère que n'importe quel autre dal courant. Elle se transforme rapidement en une purée douce et onctueuse et s'imprègne facilement des épices, ce qui en fait le dal idéal pour le quotidien.

Idéal pour

• Le dal tadka au cumin et à l'ail du quotidien
• Le pesarattu, le khichdi et le ven pongal
• Le dal aux épinards, à la calebasse ou à la tomate

Préparation

Pas besoin de trempage prolongé ; quinze minutes suffisent, et vous pouvez même l'omettre. Faites cuire une tasse de lentilles avec deux tasses et demie d'eau et une pincée de curcuma à l'autocuiseur pendant deux à trois sifflements, ou laissez mijoter dans une casserole ouverte pendant environ vingt-cinq minutes. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez du sel et un mélange de cumin, d'ail et de piment séché revenus dans du ghee chaud.

Conditionnement et conservation

Paquet de 500g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.