Préparation pour dosa Annam 1 kg

La préparation pour dosa Annam est un mélange de farine de riz et de lentilles prémoulues qui se transforme en pâte à dosa simplement avec de l'eau et du sel. Elle évite les étapes de trempage, de broyage et de fermentation nocturne, faisant du dosa une préparation accessible en semaine.

Idéal pour

• Les dosa nature et masala en semaine
• Les uttapam garnis d'oignon, de tomate et de piment vert
• Les paniyaram et les petits-déjeuners rapides

Préparation

Fouettez la poudre dans de l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide, légèrement plus liquide qu'une pâte à crêpes, et laissez reposer vingt à trente minutes pour que la farine s'hydrate complètement. Faites chauffer une tava jusqu'à ce qu'une goutte d'eau projetée dessus grésille, essuyez avec un peu d'huile, versez une louche au centre et étalez en spirale vers l'extérieur. Arrosez les bords d'un filet d'huile et décollez lorsque la base est dorée et se détache facilement.

Conditionnement et conservation

Paquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.