TRS Haricots rouges 1 kg

Les haricots rouges TRS (Rajma) sont de gros haricots secs rouge foncé dotés d'une peau ferme et d'un intérieur tendre et farineux. Ce sont les haricots idéaux pour le rajma : ils conservent leur forme lors d'une longue cuisson à feu doux, tandis que la sauce s'épaissit autour d'eux.

Idéal pour

• Le rajma masala accompagné de riz
• Le chili et les ragoûts de haricots
• Les salades et les soupes épaisses

Conseils de préparation

Faites tremper toute une nuit, ou pendant au moins huit heures, puis jetez l'eau de trempage. Les haricots rouges secs doivent impérativement être bouillis à gros bouillons pendant au moins dix minutes avant de réduire le feu. Ensuite, faites-les cuire à l'autocuiseur pendant 6 à 8 sifflements, ou laissez mijoter pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que le haricot s'écrase en purée. Écrasez une cuillerée de haricots dans la sauce pour l'épaissir.

Conditionnement et conservation

1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.