TRS - Arachides rouges 375g

Les cacahuètes rouges TRS sont des arachides décortiquées conservant leur fine peau rouge, vendues pour la cuisine plutôt que comme collation salée prête à consommer. La peau rouge est plus épaisse que celle des variétés claires et confère une saveur légèrement plus relevée et amère une fois torréfiée.

Idéal pour

• Le tempérage pour le poha, l'upma et les sautés de légumes
• Le chutney d'arachide et la poudre de masala aux arachides
• Les chikki, chivda et mélanges namkeen

Conseils de préparation

Faites-les griller à sec à feu moyen pendant cinq à six minutes en secouant constamment la poêle, ou faites-les frire dans un peu d'huile pendant trois à quatre minutes. Retirez-les du feu juste avant qu'elles n'atteignent la coloration souhaitée, car elles continuent de cuire avec leur propre chaleur. Pour les peler, faites-les rôtir, laissez-les refroidir légèrement, puis frottez-les dans un torchon propre et retirez les peaux détachées par vannage.

Conditionnement et conservation

375 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer hermétiquement après ouverture.