Fruit

Dit is een hele kokosnoot van het type dat gewoonlijk wordt gebruikt voor pooja (hindoeïstisch religieus ritueel), in het Hindi 'nariyal' genoemd en in het Duits 'Kokosnuss'. Het is de rijpe, bruine kokosnoot met een harde, harige schaal, die hier is gekozen vanwege zijn rol bij verering en offers in plaats van als ingrediënt om te koken.

Naast ritueel gebruik kan hij, eenmaal geopend, als elke andere hele kokosnoot worden behandeld: het water kan vers worden gedronken en het vruchtvlees kan worden geraspt om mee te koken.

Gebruiksaanwijzing

• Houd de schaal intact en droog tot hij nodig is.
• Om hem te openen, klop je stevig rondom het midden met de achterkant van een zwaar mes of een hamer totdat hij barst.
• Ongeopend één tot twee weken op kamertemperatuur bewaren; eenmaal geopend het vruchtvlees in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen gebruiken.

Kokosnoot wordt in het Hindi nariyal genoemd en in Zuid-Indiase talen thengai of kobbari; in het Duits staat het bekend als Kokosnuss. Dit is de rijpe bruine kokosnoot, met een harde, harige schil, stevig wit vruchtvlees en een kleine hoeveelheid water aan de binnenkant.

Het vruchtvlees wordt vers geraspt voor chutneys, voor curry's op basis van kokos en thoran, en voor zoetigheden, terwijl het water na het openen van de schil puur gedronken kan worden.

Hoe te gebruiken

• Kraak de schil door met de achterkant van een zwaar mes of een hamer stevig rondom het midden te tikken.
• Giet eerst het water af en wrik vervolgens het vruchtvlees uit de schil zodra deze opengebroken is.
• Een ongeopende kokosnoot blijft op kamertemperatuur één tot twee weken goed; bewaar het vruchtvlees na het openen in de koelkast en gebruik het binnen enkele dagen.