Kokosnoot – Verse hele kokosnoot (1 stuk)

Kokosnoot wordt in het Hindi nariyal genoemd en in Zuid-Indiase talen thengai of kobbari; in het Duits staat het bekend als Kokosnuss. Dit is de rijpe bruine kokosnoot, met een harde, harige schil, stevig wit vruchtvlees en een kleine hoeveelheid water aan de binnenkant.

Het vruchtvlees wordt vers geraspt voor chutneys, voor curry's op basis van kokos en thoran, en voor zoetigheden, terwijl het water na het openen van de schil puur gedronken kan worden.

Hoe te gebruiken

• Kraak de schil door met de achterkant van een zwaar mes of een hamer stevig rondom het midden te tikken.
• Giet eerst het water af en wrik vervolgens het vruchtvlees uit de schil zodra deze opengebroken is.
• Een ongeopende kokosnoot blijft op kamertemperatuur één tot twee weken goed; bewaar het vruchtvlees na het openen in de koelkast en gebruik het binnen enkele dagen.