Aperitivos, dulces y confitería

Petha seco de Haldiram's es el dulce estilo Agra hecho de calabaza blanca, confitado en almíbar y luego secado para que el exterior quede firme y ligeramente cristalizado, mientras que el interior permanece suave y jugoso. Es un dulce, no un namkeen, y es mucho menos rico que una mithai a base de leche.

Ideal para

• Servir después de una comida
• Cajas de dulces para festivales y regalos
• Chai por la tarde

Envase y almacenamiento

Envase de 400 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y mantener el envase cerrado después de abrirlo.

Los Beyond Kerala Banana Chips son rodajas de plátano verde fritas en aceite de coco y terminadas con sal de roca; son las chips que se venden al peso fuera de cada panadería y parada de autobús en Kerala, donde se les llama kaya varuthathu o upperi.

El aceite de coco es lo que las distingue de una patata frita común: le da a la chip un aroma distintivo, ligeramente dulce, y un crujido firme y limpio en lugar de uno grasiento. La sal de roca se espolvorea al final, por lo que el condimento se asienta en la superficie y se percibe al primer bocado.

Se pueden comer solas con té, llevarlas de viaje o servirlas como parte de un banquete sadya. 100 g. Mantenga el paquete sellado y consúmalo en uno o dos días después de abrirlo; las chips fritas pierden su textura crujiente rápidamente una vez que entra el aire.

Udhaiyam / Lakshmi Palm Candy es panangkalkandu: azúcar de palma cristalizado en trozos irregulares de color ámbar, 200 g.

Es el endulzante tradicional del sur de la India: menos intensamente dulce que el azúcar blanco, con un ligero toque a caramelo y palma. Se añade a la leche caliente y al café de filtro, se utiliza en infusiones de hierbas (kashayam) y decocciones de jengibre, se emplea en payasam y otros dulces festivos, y se ofrece durante la puyá. Muchos hogares simplemente tienen un frasco y dejan que la gente tome un trozo después de comer.

Los cristales se disuelven más lentamente que el azúcar granulado; triture los trozos más grandes primero si los va a añadir a una bebida fría. Consérvese en un frasco seco y hermético, lejos de la humedad.

Telugu Foods Sakinalu es el aperitivo festivo de Telangana: harina de arroz trabajada con semillas de sésamo y ajwain, formada en espirales sueltas y frita hasta quedar crujiente. Esta es la versión picante, por lo que se percibe un claro toque de chile tras el sésamo. Es un aperitivo consistente y quebradizo que se parte en trozos en lugar de desmoronarse, y el sésamo es el elemento por el que la gente lo reconoce.

Ideal con

• Té o café de filtro
• Platos de aperitivos para Sankranti y otras festividades
• Un tentempié por la tarde junto con algo sencillo
• Para enviar a la familia, ya que se transporta bien

Envase y conservación

Paquete de 130 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura. Los Sakinalu son frágiles, por lo que debe colocar el paquete en un lugar donde no reciba golpes y pasarlos a un recipiente hermético rígido una vez abiertos para conservar su textura crujiente.

¡ja! Los cacahuetes tostados y salados son cacahuetes sin cáscara, tostados en seco y salados, en un paquete de 200 g.

El tueste es lo que los define: profundo y uniforme, para que los frutos secos crujan en lugar de doblarse, con la sal justa para que no puedas parar de comer. Son el aperitivo sencillo perfecto para acompañar una cerveza y un partido de críquet, pero también tienen su lugar en la cocina: espolvoreados sobre poha y upma, mezclados en chivda y bhel, triturados en un chutney de cacahuete o machacados para un aliño de ensalada tailandesa.

Viértelos en un cuenco en lugar de comerlos directamente de la bolsa si quieres que duren toda la tarde. Guárdalos sellados en un armario fresco y seco.

Leicht & Cross High Protein Crispy Bread es el pan crujiente alemán fino y ligero en su versión rica en proteínas: 115 g de rebanadas ligeras y aireadas con una estructura abierta y burbujeante, en lugar de la textura densa y quebradiza del pan de centeno.

Es más una base que un snack por sí solo: cubierto con queso, queso quark, queso crema y pepino, salmón ahumado, aguacate, hummus o mermelada, se convierte en un desayuno o una cena rápida. Su sabor neutro hace que combine igual de bien con ingredientes dulces y salados.

Añada los ingredientes justo antes de comerlo, ya que las rebanadas se ablandan rápidamente una vez que entran en contacto con algo húmedo. Guarde el paquete cerrado en un lugar seco.

Bhelpuri con chutney de Haldiram's es un kit completo para preparar bhel; incluye arroz inflado y sev crujiente en el paquete, además de sobres de chutney para mezclar justo antes de comer. Añada cebolla, tomate y cilantro picados si los tiene, mézclelo todo y cómalo inmediatamente mientras aún esté crujiente.

Ideal con

• Una chaat rápida por la tarde en casa
• Para servir en fiestas como un bol «prepárelo usted mismo»
• Chai para acompañar

Envase y conservación

Paquete de 350 g. Conservar en un lugar fresco y seco y mantener el paquete sellado hasta el momento de mezclarlo, ya que el arroz inflado se reblandece rápidamente una vez aliñado.

Las galletas Kaju Pista Cookie Heaven de Haldiram's son galletas dulces y ricas en ghee (mantequilla clarificada) con anacardos y pistachos horneados en su interior; una galleta tipo postre para acompañar el té, no un namkeen (aperitivo salado).

Poseen la textura suave y quebradiza que aporta el ghee, con trozos de frutos secos visibles en lugar de solo saborizante.

Ideales con

• Masala chai o café
• Cajas de dulces para festivales y regalos
• Aperitivos diarios

Envase y conservación

200 g. Manténgase sellado en un lugar fresco y seco. Contiene frutos secos y lácteos.

Haldiram Rasgulla son bolas de chhena esponjosas cocinadas a fuego lento y conservadas en un almíbar ligero. Son mucho más ligeros que los gulab jamun: de color blanco en lugar de tostado, con una textura elástica que libera el almíbar al morder.

Ideal para

• Servir frío después de una comida
• Festivales y reuniones familiares
• Cualquiera que considere que los dulces fritos son demasiado pesados

Envase y almacenamiento

1 kg, envasado en almíbar. Mantenga el envase sellado en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigere y consuma en pocos días, manteniendo las piezas sumergidas en el almíbar.

Las galletas de coco Cookie Heaven de Haldiram's son galletas dulces y crujientes horneadas con coco desecado incorporado en la masa; son galletas de pastelería, no un snack salado.

El coco las mantiene quebradizas y con un toque a mantequilla en lugar de duras, por lo que se parten fácilmente y se deshacen rápido.

Ideales con

• Masala chai o café de filtro
• Loncheras y para picar a diario
• Acompañando dulces en celebraciones

Envase y conservación

180 g. Vuelva a cerrar y conserve en un lugar fresco y seco para que se mantengan crujientes. Contiene lácteos.

Las semillas de loto TRS (Phool Makhana) son semillas infladas de la flor de loto: ligeras, blancas y del tamaño de una canica, que casi no tienen sabor propio hasta que se tuestan. Son muy ligeras en relación con su volumen, por lo que un paquete pequeño rinde sorprendentemente mucho.

Ideales para

• Makhana tostado con sal y pimienta
• Makhana kheer (postre de leche)
• Curry de makhana y platos de ayuno o vrat

Cómo cocinar

Tuéstelas en una sartén seca o con una cucharada de ghee a fuego lento o medio durante cinco a siete minutos, removiendo a menudo, hasta que queden crujientes por completo; el makhana poco hecho queda gomoso y es decepcionante. Condimente una vez retirado del fuego. Para el kheer, tuéstelas primero y luego cocínelas a fuego lento en leche hasta que se ablanden y se hinchen.

Envase y almacenamiento

50 g. Consérvelas en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir; se ablandan rápidamente si se dejan expuestas al aire.

Haldiram Aloo Bhujia es una bhujia fina y quebradiza hecha con patata y harina de garbanzo, sazonada con una cálida mezcla de especias para el día a día. La patata le da a las hebras un mordisco más suave y un sabor más redondo y menos intenso que la bhujia normal, razón por la cual desaparece tan rápido del cuenco.

Ideal con

• Chai por la tarde
• Espolvoreado sobre dal, khichdi o arroz con yogur
• Para dar un toque crujiente a sándwiches y wraps

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y volver a cerrar el paquete después de abrirlo.

Haldiram's Khatta Meetha es el namkeen agridulce: finos sev, lentejas fritas, cacahuetes y hojuelas crujientes mezclados con azúcar, sal y especias ácidas. El sabor dulce y el ácido llegan al mismo tiempo, y es por eso que es la mezcla a la que la gente siempre vuelve.

Ideal para

• La hora del té y los aperitivos de la tarde
• Cuencos de aperitivos en fiestas
• Loncheras y viajes por carretera

Envase y conservación

Paquete de 200 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y cerrar herméticamente después de abrir.

La mezcla Methi Sev de Haldiram's es una mezcla de sev de harina de garbanzo sazonada con hojas secas de alholva (methi), que le aportan un toque herbal ligeramente amargo detrás de la sal. Ese toque de methi es lo que lo distingue de un sev normal o de aloo: es más salado que dulce y más interesante por sí solo.

Ideal con

• Descansos para tomar chai o café
• Espolvoreado sobre dal, khichdi o arroz con yogur
• Mezclado en bhel casero

Envase y almacenamiento

Paquete de 200 g. Mantener cerrado en un lugar fresco y seco.

Los garbanzos tostados TRS (Chana), sin sal son garbanzos partidos y tostados en seco, conocidos como daria, putani o chana dal tostado. Son crujientes y tienen un sabor a frutos secos recién sacados del paquete, por lo que no necesitan más cocción. Al no tener sal, puedes condimentarlos completamente a tu gusto.

Ideales para

• Chutney de coco del sur de la India, donde actúan como espesante
• Chivda, aperitivos salados y mezclas de frutos secos
• Moler para preparar polvos de chutney y mezclas de especias masala

Uso

Para preparar chutney, tritura un puñado con coco, chile verde y un poco de agua hasta obtener una consistencia suave; no hace falta remojarlos ni cocinarlos. Para un polvo de chutney, tritúralos en seco con chile rojo, ajo y sal hasta obtener una textura gruesa. Si los consumes solos, dales un toque rápido en una sartén caliente y seca con sal y chile en polvo para realzar su sabor.

Envase y conservación

300 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase sellado después de abrirlo para que permanezcan crujientes.

Schani Phool Makhana is puffed lotus seeds — light, white, popcorn-like spheres with an airy crunch and a very mild taste, in a 50g pack.

Roast in a little ghee until crisp and season with salt, pepper or chaat masala for a quick snack, or use in makhana kheer and makhana matar. Popular fasting food for Navratri and Ekadashi.

Store sealed in a dry, airtight container.

Corny Milch Classic 40g - Barrita de cereales con chocolate con leche clásico

Corny Milch Classic es una deliciosa barrita de cereales elaborada con cereales integrales y cremoso chocolate con leche. Perfecta para un tentempié rápido o para desayunar sobre la marcha.

Características del producto:

• Barrita de cereales clásica con chocolate con leche
• Barrita individual de 40g
• Elaborada con cereales integrales
• Cremoso chocolate con leche
• Perfecta para picar
• Práctico paquete individual

Beneficios:

Un tentempié saciante que combina cereales saludables con delicioso chocolate con leche. Ideal para fiambreras, excursiones o cualquier momento en el que necesites energía.

Parle Hide & Seek Bourbon es la clásica galleta bourbon de la India: dos galletas de cacao oscuro rellenas de una crema de chocolate, con cristales de azúcar gruesos presionados en la parte superior que crujen al primer bocado.

La galleta en sí es firme y crujiente en lugar de blanda, por lo que resiste bien al ser sumergida en té o café caliente sin deshacerse, que es como la consume la mayoría de la gente en la India. El relleno es dulce y con un sabor intenso a cacao, y el azúcar de la parte superior añade un segundo tipo de textura más granulada.

Un paquete de 150 g para la galletera, las loncheras o una taza de chai por la tarde. Mantenga el paquete sellado en un armario fresco y seco y consúmalo a los pocos días de abrirlo para que las galletas se mantengan crujientes.

Haldiram Gulab Jamun son suaves bolitas de sólidos de leche fritos hasta obtener un color marrón oscuro y dejados en remojo en un almíbar aromatizado con cardamomo. Vienen listos en su almíbar, por lo que no hay nada que preparar: la esponja ya está saturada hasta el centro.

Ideal con

• Servir templado después de cenar
• Festivales, bodas y reuniones
• Acompañado de helado de vainilla

Envase y conservación

1 kg, envasado en almíbar. Conservar en un lugar fresco y seco mientras esté cerrado. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en pocos días, asegurándose de que las piezas permanezcan cubiertas por el almíbar.

Kurkure Masala Munch es el sabor original y clásico de Kurkure, un crujiente aperitivo a base de maíz muy popular en toda la India. Esta variedad está recubierta con una mezcla de especias indias, lo que le da un sabor masala equilibrado en lugar de una sola nota dominante.

El aperitivo tiene la textura irregular y crujiente característica de Kurkure, con un sabor sabroso y especiado que proviene del recubrimiento de masala de cada pieza.

Cómo consumir

• Abre el paquete y cómelo directamente como un aperitivo listo para comer.

Tamaño del paquete: 80 g. Conservar en un lugar fresco y seco y volver a cerrar después de abrir para mantenerlo fresco y crujiente.

Kurkure Naughty Tomato es una variante con sabor a tomate de Kurkure, el conocido aperitivo crujiente indio a base de maíz. Esta versión está recubierta con un condimento de tomate ácido, lo que ofrece un perfil de sabor diferente al de las variantes clásicas de masala o chile.

El aperitivo tiene la textura crujiente e irregular habitual de Kurkure, con un sabor a tomate ácido y ligeramente dulce en la superficie de cada pieza.

Cómo utilizar

• Abra el paquete y cómalo directamente como un aperitivo listo para consumir.

Tamaño del paquete: 70g. Conserve en un lugar fresco y seco, y cierre bien el paquete después de abrirlo para mantener su textura crujiente.

MTR Vermicelli Payasam Mix es una mezcla lista para usar de MTR para preparar payasam, el postre de leche del sur de la India también conocido como kheer en otras partes de la India. El paquete contiene fideos vermicelli tostados junto con azúcar y saborizantes, por lo que no es necesario tostarlos por separado antes de cocinarlos.

El payasam terminado tiene un sabor dulce y lácteo con el toque ligero de los fideos vermicelli tostados, y se sirve tradicionalmente caliente o a temperatura ambiente al final de una comida o durante las festividades.

Cómo usar

• Hierva leche en una olla.
• Añada el contenido del paquete y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos vermicelli se ablanden.
• Deje hervir a fuego lento unos minutos más hasta que espese ligeramente, luego sirva.

Tamaño del paquete: 180g. Almacene en un lugar fresco y seco y utilice los fideos vermicelli dentro de un tiempo razonable una vez abierto el paquete.

Parle Krack Jack 60g

Townbus Chakli Murukku es la conocida galleta espiral de harina de arroz y lentejas, ligeramente condimentada y frita hasta quedar crujiente. Es el murukku de consumo diario, no uno picante o especializado, lo que lo convierte en la opción segura cuando se sirve a un grupo variado, incluidos niños. Las espirales son lo suficientemente resistentes como para sobrevivir en una lonchera sin romperse.

Ideal con

• Té y café de filtro
• Platos de aperitivos para Diwali y festividades
• Un refrigerio vespertino para toda la familia
• Loncheras y viajes

Envase y conservación

Paquete de 170 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir. Un frasco hermético conserva su textura crujiente; una bolsa abierta durante la noche en una cocina húmeda no lo hará.