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Dildaar Sona Masoori es el arroz de grano medio que la mayoría de los hogares del sur de la India cocinan a diario. Los granos son más cortos y ligeros que los del basmati, se cocinan quedando suaves y absorben el sabor de lo que se les añada en lugar de competir con él, que es exactamente lo que se busca al acompañar un sambar, rasam o curry. Este es el saco familiar completo de 10 kg.

Ideal para

• Arroz al vapor para el día a día con sambar, rasam y curries
• Arroz con yogur, arroz con limón y pulihora
• Pongal y masa para idli y dosa

Cómo cocinarlo

Enjuague dos o tres veces hasta que el agua salga casi clara. El Sona Masoori tiene más almidón superficial que el basmati añejo y se vuelve pegajoso si se omite este paso. En una olla a presión, utilice una taza de arroz por cada dos tazas de agua y cocine durante tres pitidos; deje que la presión baje sola en lugar de liberarla. En una olla abierta, hierva una taza de arroz en cuatro tazas de agua hasta que los granos estén suaves y escurra el exceso. Ahueque con un tenedor; remover con una cuchara aplasta el grano.

Envase y almacenamiento

Saco de 10 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura. Trasvasar a un recipiente hermético y mantenerlo elevado del suelo; un par de hojas de laurel secas dentro del recipiente es la forma habitual de evitar los gorgojos.

Daawat Basmati Extra Long en la bolsa verde de 5 kg es la línea de grano largo por la que Daawat es más conocida. Los granos se dejan madurar antes de envasarse, por lo que se cocinan quedando secos y sueltos, y se alargan notablemente en la olla en lugar de hincharse y ablandarse.

La bolsa verde corresponde a la variedad Extra Long. Se trata de un grano diferente al de las líneas Rozana y Super de Daawat, que tienen diferentes longitudes y precios; es bueno saberlo si ha cocinado con esas anteriormente y espera el mismo resultado.

Ideal para

• Biryani, donde la longitud y la separación de los granos son lo más importante
• Pulao y arroz con ghee
• Arroz al vapor para el día a día con dal, sambar o curry

Cómo cocinarlo

Enjuague dos o tres veces hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos; los granos extralargos necesitan el remojo para cocinarse de manera uniforme. Use aproximadamente 1,5 partes de agua por cada parte de arroz, deje hervir, tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, luego deje reposar 5 minutos fuera del fuego.

Envase y almacenamiento

Bolsa verde de 5 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado después de abrir.

India Gate Sona Masoori es un arroz de grano medio y ligeramente pulido del sur de la India; es más suave y absorbente que el basmati, y no pretende serlo. Los granos son más cortos, se cocinan quedando esponjosos y absorben el sabor de cualquier acompañamiento, razón por la cual es el arroz de consumo diario en Andhra, Telangana y Karnataka.

Es más ligero de comer que el basmati de grano largo, y la bolsa de 10 kg tiene el tamaño ideal para un hogar que cocina arroz casi todos los días.

Ideal para

• Arroz al vapor para el día a día con sambar, rasam o dal
• Arroz con yogur (curd rice), donde se busca un grano más suave
• Arroz al limón, arroz al tamarindo y otros platos de arroz del sur de la India
• Masa para idli y dosa, molido con urad dal

Cómo cocinarlo

Enjuáguelo dos o tres veces. El Sona Masoori no necesita un remojo prolongado; 10 minutos son suficientes. Use aproximadamente 2 partes de agua por cada parte de arroz, o cocínelo en una olla a presión durante 2 a 3 silbidos. Es más versátil que el basmati y se recalienta bien.

Envase y almacenamiento

Bolsa de 10 kg. Almacénelo en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrirlo.

La harina de trigo multigrano Aashirvaad es un atta (harina de trigo integral) con otros granos y legumbres molidos junto con el trigo, lo que le da al roti una consistencia más densa y un sabor más parecido al de los frutos secos que el atta de trigo común. La masa también se comporta de manera diferente: absorbe más agua, es menos elástica y requiere un reposo más largo antes de empezar a extenderla.

Ideal para

• Chapati y phulka de consumo diario
• Paratha, sola o rellena
• Thepla y puri

Cómo cocinarla

Añada el agua gradualmente, ya que esta harina requiere notablemente más que el atta de trigo común, y amase hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos. Cúbrala y déjela reposar durante al menos veinte minutos para que el salvado se ablande, de lo contrario los rotis quedarán duros. Extiéndala un poco más gruesa que un chapati normal, ya que si se extiende muy fina, la masa se rompe. Cocine en una tawa (plancha) caliente hasta que la superficie burbujee, dele la vuelta una vez y presione suavemente con un paño doblado para que se infle.

Envase y conservación

Envase de 5 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, cerrado después de su apertura y guardado en un recipiente hermético lejos de la humedad.

La harina integral de trigo Aashirvaad es atta que conserva el salvado y el germen, la harina de uso diario para panes planos indios en lugar de para pasteles o repostería. Absorbe más agua que la harina blanca y produce una masa suave que se extiende finamente sin romperse, lo que le da al roti la flexibilidad necesaria para envolver un curry. Este es el paquete de 5 kg.

Ideal para

• Chapati, roti y phulka
• Paratha y thepla
• Puri y masa para rollos y wraps

Cómo cocinarla

Utilice aproximadamente dos partes de harina por una parte de agua en volumen, añadiendo el agua gradualmente en lugar de toda a la vez, y amase durante cinco minutos hasta que la masa esté suave y recupere su forma al presionarla. Cubra y deje reposar durante quince a veinte minutos antes de extenderla. Cocine en un tawa que esté bien caliente, voltee una vez cuando la superficie burbujee y termine sobre una llama o aplicando una suave presión con un paño para que el roti se infle y el vapor del interior lo mantenga suave.

Envase y almacenamiento

Paquete de 5 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir y manteniendo el recipiente hermético; la atta absorbe la humedad y los olores rápidamente.

El arroz basmati premium India Gate se añeja antes de ser molido, y ese añejamiento es lo que le otorga su grano largo y delgado y ese aroma limpio que surge tan pronto como la olla empieza a soltar vapor. Los granos se cocinan quedando secos y separados, duplicando aproximadamente su longitud, por lo que mantienen su forma en un biryani en lugar de deshacerse en el masala.

Esta es la línea Premium: el arroz basmati añejado de uso diario de India Gate, y el que la mayoría de los hogares cocina semana a semana en lugar de reservarlo para ocasiones especiales.

Ideal para

• Biryani y pulao, donde la separación de los granos es importante
• Arroz jeera y arroz blanco al vapor para acompañar dal o curry
• Arroz frito y cualquier plato en el que el arroz se recaliente

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos. Use aproximadamente 1.5 partes de agua por cada parte de arroz. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Déjelo reposar durante 5 minutos antes de removerlo con un tenedor.

Envase y conservación

Bolsa de 5 kg. Manténgalo en un lugar fresco y seco y vuelva a sellar después de abrir.

Daawat Basmati Extra Long en la bolsa verde de 20 kg, con 2 kg adicionales incluidos: 22 kg en total. Este es el paquete al por mayor para hogares que cocinan arroz casi todos los días, y para restaurantes y servicios de catering que buscan un grano en el que puedan confiar para todo su menú.

Los granos se maduran antes del envasado, por lo que al cocinarlos quedan sueltos y separados, y se alargan notablemente en lugar de ablandarse. La bolsa verde es la categoría Extra Long, un grano diferente a las líneas Rozana y Super de Daawat.

Ideal para

• Biryani en grandes cantidades, donde cada grano debe permanecer separado
• Restauración y servicios de catering
• Hogares que cocinan arroz a diario y prefieren comprar una sola vez por temporada

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos. Utilice aproximadamente 1,5 partes de agua por 1 parte de arroz. Lleve a ebullición, tape, cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos y luego deje reposar durante 5 minutos antes de remover con un tenedor.

Envase y almacenamiento

20 kg más 2 kg gratis. Consérvese en un lugar fresco y seco. Para una bolsa de este tamaño, vierta lo que necesite en un recipiente sellado más pequeño y mantenga la bolsa principal cerrada.

Aashirvaad Chakki Atta es harina de trigo integral molida en un chakki, un molino de piedra, por lo que el salvado y el germen permanecen en la harina en lugar de ser tamizados. Es a lo que se refiere una cocina del norte de la India cuando dice atta, y produce rotis que se mantienen suaves y flexibles durante horas en lugar de endurecerse al enfriarse. Este es el saco de 10 kg para un hogar que prepara roti a diario.

Ideal para

• Chapati, roti y phulka de uso diario
• Paratha, rellena o sencilla
• Masa para puri, bhatura y roti para el congelador

Cómo cocinarla

Trabaje aproximadamente con dos partes de harina por una parte de agua en volumen, añadiendo el agua por etapas y amasando durante cinco minutos hasta que la masa esté suave y homogénea. Déjela reposar, cubierta, de quince a veinte minutos; amasar y dejar reposar es lo que marca la diferencia entre un roti suave y uno correoso. Extienda la masa de forma uniforme, cocine en un tawa lo suficientemente caliente como para que el roti comience a formar burbujas en segundos, dele la vuelta una vez y luego colóquelo sobre una llama abierta o presiónelo con un paño para que se infle.

Envase y almacenamiento

Saco de 10 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir. Mantenga las cantidades de uso diario en un recipiente hermético y el resto del saco cerrado y alejado del suelo.

Arroz Basmati Extra Largo Dildaar es un arroz aromático de grano largo seleccionado por su longitud, que es lo más importante en un biryani, donde cada grano debe permanecer separado y visible. Si se cocina adecuadamente, los granos se alargan, se mantienen firmes en el centro y no se apelmazan. El aroma se desprende en la olla y se asienta mientras el arroz reposa. Este es el paquete de 5 kg.

Ideal para

• Dum biryani, donde la separación de los granos es fundamental
• Pulao, arroz jeera y arroz frito
• Arroz blanco al vapor para acompañar salsas densas

Cómo cocinarlo

Enjuague suavemente hasta que el agua salga clara y luego ponga en remojo durante veinte a treinta minutos; el remojo es lo que permite que el grano largo se alargue en lugar de romperse. Para arroz blanco, use una taza de arroz por una taza y media de agua, llévelo a ebullición, tape y cocine a fuego muy lento durante doce minutos; luego, deje reposar diez minutos fuera del fuego antes de levantar la tapa. Para biryani, precocine en abundante agua salada hasta alcanzar un setenta por ciento de cocción, escurra, coloque en capas y termine al "dum". Separe los granos con un tenedor, nunca con una cuchara.

Envase y almacenamiento

Paquete de 5 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura. Consérvelo herméticamente y alejado de especias con olores fuertes, ya que el basmati absorbe los aromas con facilidad.

Arroz basmati extralargo Dildaar en saco de 10 kg es para cocinas que preparan arroz casi a diario o que cocinan para grupos grandes. Es un arroz aromático de grano largo seleccionado por la longitud de sus granos: estos se alargan al cocinarse, mantienen su forma y permanecen sueltos en lugar de pegarse, que es lo que diferencia a un buen biryani de una olla de arroz común.

Ideal para

• Biryani y pulao para grandes reuniones
• Arroz al vapor para acompañar curris y dales a diario
• Arroz frito y arroz con comino (jeera rice)

Cómo cocinarlo

Lave suavemente la cantidad medida hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo durante veinte a treinta minutos antes de cocinar. En la estufa, una taza de arroz remojado por una taza y media de agua, llevada a ebullición y luego tapada a fuego muy bajo durante doce minutos, da como resultado granos sueltos; deje reposar otros diez minutos antes de abrir. Para el biryani, precocine hasta aproximadamente el setenta por ciento en agua con abundante sal, escurra bien, coloque en capas sobre la carne y cocine sellado a fuego bajo. Separe siempre el arroz con un tenedor en lugar de removerlo.

Envase y almacenamiento

Saco de 10 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir. Pase lo que vaya a utilizar a un recipiente hermético y mantenga el resto del saco cerrado, lejos de la humedad y de especias cuyo aroma pueda absorber.

Priya Idli Rava es arroz molido grueso, la sémola de arroz granulada que se utiliza con urad dal para preparar masa de idli sin tener que moler el arroz entero desde cero. Aporta a los idlis una textura ligeramente más granulosa y abierta que la masa hecha totalmente con arroz remojado, y al ser arroz puro, no contiene gluten de forma natural.

Ideal para

• Masa de idli hecha con urad dal
• Idlis suaves al vapor para el desayuno
• Pasteles de arroz al vapor y masas de arroz y dal en general

Cómo cocinarlo

Remoje el urad dal con un poco de fenogreco durante cuatro horas y muélalo hasta obtener una pasta ligera y esponjosa. Por separado, remoje la sémola en agua durante unos veinte minutos, luego escurra el exceso de agua e incorpórela a la pasta de dal, aproximadamente dos partes de sémola por una parte de dal en volumen. Añada sal, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante ocho a doce horas hasta que la masa haya fermentado. Vierta en moldes para idli engrasados y cocine al vapor durante diez a doce minutos.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.

Telugu Foods Roasted Wheat Rava Fine es sémola de trigo fina que ya ha sido tostada, por lo que el paso que la mayoría de la gente se salta o hace a toda prisa en la cocina ya está hecho. Al ser fina en lugar de gruesa, se cocina rápidamente y ofrece un resultado más suave y terso, y al estar pretostada, es mucho menos probable que se convierta en una masa con grumos.

Ideal para

• Upma rápido entre semana
• Kesari, sheera y halwa de rava
• Dulces estilo rava kesari y ladoo de rava

Cómo cocinarlo

No es necesario volver a tostarla, aunque treinta segundos en una sartén seca no le hacen daño. Para el upma, lleve a ebullición dos partes y media de agua con sal, luego vierta una parte de rava en un hilo fino mientras remueve sin parar, que es la única forma fiable de evitar grumos. Tape y cocine a fuego muy bajo durante tres minutos, luego deje reposar fuera del fuego durante dos minutos más. Para el halwa, utilice leche en lugar de agua y añada el azúcar una vez que la rava haya absorbido el líquido.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.

El arroz Seeraga Samba de India Gate es una variedad de grano pequeño y fragante originaria de Tamil Nadu, llamada así por su parecido con el comino (seeragam). Tiene un aroma terroso distintivo y es muy apreciado para el biryani de Ambur y los platos de arroz del sur de la India.

• Variedad aromática de grano pequeño única de Tamil Nadu
• Arroz tradicional para el biryani de Ambur
  

Harina de Ragi Tostada Aachi es mijo africano molido hasta obtener una harina fina y tostada, por lo que el toque crudo y ligeramente amargo de la harina de ragi normal ya ha sido eliminado mediante la cocción. Es de color marrón oscuro, de una densidad similar a la harina integral, y al ser mijo puro, no contiene gluten de forma natural.

Ideal para

• Ragi mudde y ragi sangati
• Ragi roti y dosa
• Malta de ragi y gachas

Cómo cocinarla

Para gachas o malta, mezcle primero la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta suave y, a continuación, viértala en agua o leche a fuego lento mientras remueve; añadir la harina directamente al líquido caliente garantiza la formación de grumos. Para el mudde, hierva agua con una pizca de sal, añada la harina de una vez y trabájela contra las paredes de la olla con un palo de madera hasta que se convierta en una bola suave. Para el roti, haga una masa firme con agua caliente y aplánela con la mano en lugar de usar un rodillo, ya que la masa de ragi no contiene gluten que la mantenga unida.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, cerrado tras su apertura en un recipiente hermético.

Rice Rava de Telugu Foods es arroz partido grueso, el grano granular que se utiliza cuando una receta requiere que el grano mantenga su forma pero que se cocine en minutos en lugar de casi una hora. Se cocina más suave y pegajoso que la sémola de trigo y, al ser arroz puro, es naturalmente libre de gluten.

Ideal para

• Upma de arroz rava y uppudu pindi
• Masa de idli hecha con urad dal
• Gachas de arroz y platos sencillos para el desayuno

Cómo cocinarlo

Para el upma, sofría semillas de mostaza, chana dal, chile verde y hojas de curry en aceite, añada dos partes y media de agua hirviendo por una parte de rava con sal, luego vierta el rava lentamente mientras remueve para que no se formen grumos. Tape y cocine al vapor a fuego lento durante cinco a seis minutos hasta que los granos estén blandos y no quede agua en el fondo. Para la masa de idli, remoje el rava durante veinte minutos, escúrralo e incorpórelo al urad dal molido antes de fermentar.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Guardar en un lugar fresco y seco, cerrado después de abrir, en un recipiente hermético.

Arroz para idli Udhaiyam es el arroz sancochado de grano corto utilizado específicamente para la masa de idli. El sancochado cambia el comportamiento del almidón, y es por eso que una masa molida a partir de arroz para idli fermenta bien y, al vapor, se convierte en un idli suave y blanco, mientras que la misma receta con arroz crudo común da un resultado más plano y denso.

Ideal para

• Masa de idli, molida con urad dal entero
• Masa de dosa y uthappam
• Arroz blanco al vapor, cuando se desea un grano más firme

Cómo cocinarlo

Para la masa, remoje cuatro partes de arroz para idli y una parte de urad dal por separado durante cuatro a seis horas, añadiendo una cucharadita de fenogreco al dal. Muela primero el dal con agua fría hasta que esté ligero y esponjoso, luego muela el arroz hasta obtener una pasta ligeramente granulada y mézclelos a mano. Añada sal, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante ocho a doce horas hasta que fermente. Cocine los idlis al vapor durante diez a doce minutos en platos engrasados.

Envase y almacenamiento

Envase de 1kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.

El arroz Jeerakasala de India Gate es un arroz aromático de grano corto originario de Kerala, también conocido como Kaima o Jeerakashala. Su perfil aromático y su textura tierna lo convierten en la elección tradicional para el biryani y el arroz con ghee de Kerala.

• Arroz aromático de grano corto de Kerala
• Perfecto para biryani y arroz con ghee de Kerala
  

Experimente el rico aroma y el sabor excepcional del arroz basmati India Gate Premium de 2 kg. Cuidadosamente seleccionado a partir de granos de basmati de primera calidad, este arroz es conocido por sus granos largos y delgados, su deliciosa fragancia y su textura esponjosa tras la cocción. Perfecto para comidas diarias y ocasiones especiales, realza platos como el biryani, el pulao, el arroz con comino, el arroz frito y mucho más.

Los granos extra largos permanecen separados y no se pegan al cocinarse, lo que garantiza resultados de calidad de restaurante en casa. Tanto si prepara recetas tradicionales indias como platos de arroz internacionales, el arroz basmati India Gate Premium ofrece una calidad constante y un sabor auténtico en cada porción.

Características principales

• Arroz basmati de grano largo de primera calidad
• Naturalmente aromático con un sabor intenso
• Textura esponjosa y no pegajosa tras la cocción
• Ideal para biryani, pulao, arroz frito y comidas diarias
• Cuidadosamente seleccionado y envasado de forma higiénica
• Calidad y sabor constantes
• Peso neto: 2 kg

Instrucciones de almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y seco. Tras abrirlo, páselo a un recipiente hermético para mantener su frescura, aroma y calidad.

Telugu Foods Wheat Rava Coarse es trigo partido de molienda gruesa, más parecido al grano troceado que a la sémola fina, y conserva el salvado. Se cocina con un resultado más firme y masticable que la rava de Bombay y tarda más en ablandarse, por lo que es más adecuada para platos salados y gachas de desayuno que para la delicada dosa de rava.

Ideal para

• Godhuma upma y platos salados de trigo partido
• Pongal de trigo rava y khichdi con lentejas mung
• Gachas de desayuno dulces o saladas

Cómo cocinarlo

Enjuagar una vez y escurrir. En una olla a presión, utilice una parte de rava por tres partes de agua y cocine durante dos o tres silbidos, luego deje que la presión baje por sí sola. En una olla abierta, necesita cerca de cuatro partes de agua y de quince a veinte minutos a fuego lento, añadiendo líquido a medida que espesa. Primero sofría semillas de mostaza, chana dal, chile verde y hojas de curry en aceite y añada la rava escurrida para que los granos absorban el sabor mientras se hidratan.

Envase y conservación

Paquete de 1kg. Conservar en un lugar fresco y seco, cerrado después de su apertura, en un recipiente hermético.

India Gate Excel Extra Long Basmati es la línea de grano extralargo, elegida cuando lo que se quiere lucir es la longitud del grano. Los granos se estiran al cocinarse, se mantienen separados y firmes, y desprenden el aroma puro del basmati en cuanto la olla empieza a soltar vapor. El paquete de 1 kg es ideal para un hogar pequeño o para probarlo antes de comprar un saco.

Ideal para

• Biryani y pulao
• Arroz jeera y arroz blanco al vapor con dal
• Arroz frito, donde es importante que los granos queden sueltos

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de veinte a treinta minutos; un grano largo necesita ese remojo para alargarse en lugar de romperse. Use aproximadamente una parte y media de agua por una parte de arroz, llévelo a ebullición, tape y cocine a fuego muy bajo durante diez a doce minutos. Déjelo reposar cinco minutos fuera del fuego antes de levantar la tapa, luego separe los granos con un tenedor en lugar de remover con una cuchara.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, cerrado después de abrir, y mantener en un recipiente hermético y lejos de especias fuertes.

Udhaiyam Maida es harina de trigo refinada, molida finamente y sin salvado, por lo que es suave, blanca y tiene pocas partículas gruesas que le dan al atta su carácter. Permite obtener la masa elástica y suave que necesitan los panes fritos indios y los panes al estilo de restaurante, y funciona como una harina común de uso general para hornear.

Ideal para

• Bhatura, naan y poori
• Masa para samosas y kachoris
• Pasteles, galletas y repostería en general

Cómo cocinarla

La maida requiere menos agua que el atta, así que añádala gradualmente. Para el bhatura o el naan, prepare una masa suave con yogur y un agente leudante, y déjela reposar en un lugar cálido durante dos horas antes de darle forma. Para la masa de samosas, primero incorpore aceite o ghee a la harina hasta que mantenga la forma al presionarla, luego únala con agua fría hasta formar una masa firme y déjela reposar treinta minutos; esto es lo que le da una capa crujiente y con burbujas en lugar de una suave.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.

Disfrute del sabor y aroma auténticos del arroz basmati India Gate Premium de 1 kg, elaborado con arroz basmati de grano largo cuidadosamente seleccionado. Conocido por su fragancia naturalmente rica, textura esponjosa y granos extra largos, este arroz premium realza cada comida, haciéndolo ideal para biryanis, pulao, arroz frito y la cocina diaria.

Cada grano se cocina a la perfección, manteniéndose separado y sin pegarse mientras ofrece un sabor y calidad excepcionales. Ya sea que esté preparando platos festivos o comidas familiares diarias, el arroz basmati India Gate Premium añade un toque de excelencia a su experiencia gastronómica.

Características principales

• Arroz basmati de grano largo de primera calidad
• Naturalmente aromático y sabroso
• Textura esponjosa y no pegajosa después de la cocción
• Ideal para biryani, pulao, arroz frito y comidas diarias
• Cuidadosamente seleccionado y envasado higiénicamente
• Calidad y sabor consistentes
• Peso neto: 1 kg

Instrucciones de almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Mantener en un recipiente hermético después de abrir para preservar su frescura y aroma.

India Gate Exotic Basmati es un arroz basmati aromático de grano largo en un paquete de 1 kg, para cocinas que desean una cantidad menor sin recurrir a arroz quebrado o sin añejar. Los granos se cocinan sueltos y separados, se alargan en la olla y desprenden el característico aroma basmati a medida que se acumula el vapor.

Ideal para

• Biryani y pulao
• Arroz blanco al vapor acompañado de dal o una salsa rica
• Arroz jeera y arroz frito

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara y déjelo en remojo durante veinte a treinta minutos, lo cual permite que el grano se alargue en lugar de romperse. Use aproximadamente una parte y media de agua por cada parte de arroz, llévelo a ebullición, luego cubra y cocine a fuego muy lento durante diez a doce minutos. Déjelo reposar, tapado, durante cinco minutos antes de abrirlo, y separe los granos con un tenedor. Sale el agua en lugar del arroz cocido.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacénelo en un lugar fresco y seco, sellado después de abrirlo, en un recipiente hermético y alejado de aromas fuertes.

La harina de ragi TRS es mijo africano molido; una harina integral de un color marrón rojizo intenso y un sabor terroso a nuez, muy diferente al del trigo. No contiene gluten de forma natural, por lo que, por sí sola, no mantiene la consistencia de la masa de trigo.

Ideal para

• Ragi mudde, el alimento básico de Karnataka
• Roti de ragi y dosa de ragi
• Malta y gachas de ragi
• Mezclar con harina de trigo para obtener un pan integral lleno de sabor

Cómo cocinarla

Para los rotis, amasa con agua caliente y trabaja la masa mientras aún esté templada, o mézclala a partes iguales con harina de trigo para que se pueda extender correctamente. Para las gachas y la malta, tuesta primero la harina en una sartén seca durante un par de minutos —esto intensifica el sabor y evita que se formen grumos— y luego bátela con agua fría antes de aplicar calor.

Envase y almacenamiento

1 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.