Azúcar, sal y edulcorantes

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Schani

Polvo de sal negra Schani

€1,50

Precio por unidad

El polvo de sal negra Schani (Kala Namak) tiene un sabor sulfuroso distintivo ampliamente utilizado en el chaat masala indio, chutneys y bebidas refrescantes como el jal jeera.

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Bad Reichenhaller

Sal yodada Bad Reichenhaller 500g

€1,43 €3,44

-58%

Precio por unidad

Sal yodada Bad Reichenhaller 500g

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Suedz

Suedz - Azúcar refinado fino

€1,83 €2,29

-20%

Precio por unidad

Suedz - Azúcar refinado fino

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Bad Reichenhaller

Sal yodada con flúor Bad Reichenhaller 500 g

€1,54

Precio por unidad

Sal yodada con flúor Bad Reichenhaller 500g

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Südzucker

Azúcar refinada Südzucker 1000g

€1,37

Precio por unidad

Azúcar blanco Südzucker 1kg

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TATA

Sal del Himalaya Tata Rock Pink 1kg

€5,39

Precio por unidad

La sal rosa del Himalaya de Tata es una sal de roca extraída, de cristal grueso y color rosa pálido debido a los minerales traza en la roca, en un paquete de 1 kg.

Su sabor es limpio y ligeramente más equilibrado que el de la sal de mesa refinada, y se disuelve bien al cocinar. Úsela como su sal de cocina diaria —en dal, verduras, curries, masa de roti y adobos— o en un molinillo en la mesa. También es la sal que muchas personas guardan para los días de ayuno, cuando se deja de lado la sal de mesa común.

Guárdela en un recipiente seco y hermético, lejos del vapor; la sal de roca absorbe la humedad del aire y se apelmazará si el paquete se deja abierto cerca de la estufa.

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Südzucker

Terrones de azúcar Südzucker 500g

€1,14

Precio por unidad

Terrones de azúcar Südzucker 500g

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Dr. Oetker

Dr. Oetker Aroma de Vainilla y Mantequilla 8g - Sabor natural a vainilla y mantequilla

€1,27

Precio por unidad

Dr. Oetker Aroma de Vainilla y Mantequilla 8g

El aroma de vainilla y mantequilla de Dr. Oetker aporta un sabor a vainilla rico y cremoso a su repostería. Este aromatizante de primera calidad combina la calidez de la vainilla con notas de mantequilla.

Características del producto:

Aromatizante premium de vainilla y mantequilla
Práctico sobre de 8g
Aroma intenso y duradero
Perfecto para repostería y postres
Marca alemana de calidad

Uso:

Ideal para pasteles, galletas, natillas, cremas y todas sus creaciones reposteras. Añada profundidad y riqueza a sus postres.

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Schani

Bloque de jaggery Schani

€3,32

Precio por unidad

El bloque de jaggery natural Kolhapuri de Schani es un endulzante sin refinar y libre de químicos hecho de jugo de caña de azúcar. Este endulzante tradicional es ideal para dulces, postres y bebidas de la India.

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Udhaiyam

Tarro de azúcar de caña en polvo Udhaiyam 1kg

€5,74

Precio por unidad

El azúcar de jaggery en polvo Udhaiyam es azúcar de caña sin refinar en forma granulada, por lo que se mide y se disuelve como el azúcar normal en lugar de tener que trocearlo de un bloque sólido. Su color varía de dorado a marrón oscuro y su sabor es más intenso y acaramelado que el del azúcar blanco, razón por la cual se utiliza cuando se busca ese sabor más que simplemente endulzar.

Ideal para

Payasam, kheer y chakkarai pongal
Dulces como ladoo, halwa y adhirasam
Equilibrar la acidez en sambar, rasam y salsas de tamarindo

Cómo cocinarlo

Disuélvalo en un poco de agua caliente y cuélelo antes de añadirlo a dulces a base de leche, ya que el jaggery puede contener sedimentos finos y puede cortar la leche caliente si se añade seco. Añádalo al final de la cocción en lugar de al principio y retire primero la olla del fuego. En platos salados, una pequeña cantidad añadida a una salsa de tamarindo redondea la acidez sin hacer que el plato quede dulce.

Envase y conservación

Frasco de 1 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura. El jaggery absorbe la humedad del aire, así que mantenga el frasco cerrado o el polvo se apelmazará.

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