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Annam

Garbanzos cocidos en conserva Annam 400g

€1,02 €2,86

-64%

Precio por unidad

Los garbanzos cocidos en conserva Annam son garbanzos blancos ya cocinados y envasados en salmuera, por lo que no requieren remojo durante toda la noche ni olla a presión. Son lo suficientemente blandos para comer directamente de la lata y lo suficientemente firmes para mantener su forma en una salsa.

Ideales para

Preparar chole rápido o curry de garbanzos entre semana
Chana chaat con cebolla, tomate y limón
Ensaladas, wraps y hummus

Cómo utilizarlos

Primero, escúrralos y enjuáguelos bien con agua fría para eliminar el sabor de la salmuera. Para un curry, añádalos al sofrito de cebolla y tomate ya terminado y deje cocer a fuego lento durante diez o quince minutos en lugar de la media hora habitual, ya que solo necesitan absorber el sabor. Aplaste algunos contra la sartén para espesar la salsa. Sazone al final, ya que la salmuera ya contiene sal.

Envase y conservación

Lata de 400 g. Una vez abierta, transfiera los garbanzos no utilizados a un recipiente tapado y manténgalos refrigerados.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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Quicktrolly

Pepinillos para hamburguesa con hierbas 370ml

€1,94

Precio por unidad

Pepinillos para hamburguesa con hierbas 370 ml

En stock

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Agotado en

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Quicktrolly

Tomates orgánicos en cubos 400g

€2,23

Precio por unidad

Tomate troceado orgánico 400g

En stock

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Agotado en

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Kühne

Pepinillos con miel Kühne 370g

€3,73

Precio por unidad

Pepinillos con miel Kühne 370g

En stock

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Agotado en

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Leicht & Cross

Pan crujiente Vital Leicht & Cross 125g

€1,77

Precio por unidad

Pan crujiente Vital Leicht & Cross 125g

En stock

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Agotado en

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Leicht & Cross

Pan crujiente de centeno Leicht & Cross 125g

€1,66

Precio por unidad

Pan crujiente de centeno Leicht & Cross 125g

En stock

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Agotado en

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Wasa

Wasa Sandwich Pizza Pan crujiente 111g

€2,46

Precio por unidad

Wasa Sandwich Pizza Pan crujiente 111g

En stock

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Agotado en

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Priya

Priya - Encurtido de mango Avakaya en aceite (sin ajo) 300g

€1,54 €3,09

-50%

Precio por unidad

Priya Mango Avakaya Pickle es el encurtido de mango al estilo Andhra: mango verde cortado en trozos y curado en mostaza, chile en polvo y aceite. Esta es la versión elaborada sin ajo, para cocinas que no lo utilizan. Su sabor es picante, salado y ácido a la vez, con la mostaza destacando claramente tras el chile.

Ideal para

Arroz caliente con una cucharada de ghee
Arroz con yogur
Dosa, idli y chapati

Cómo servir

El Avakaya debe consumirse en pequeñas cantidades, por lo que se recomienda servir una cucharada modesta a un lado del plato en lugar de mezclarlo con toda la comida. Utilice siempre una cuchara seca y presione los trozos hacia abajo después de servir para que el aceite cubra el encurtido de nuevo, ya que cualquier trozo que quede por encima del nivel del aceite es lo primero que se estropea. Si el aceite se ha espesado en un ambiente frío, deje reposar el frasco a temperatura ambiente un rato antes de servir.

Envase y conservación

Frasco de 300 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y mantener cerrado después de abrir.

En stock

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Agotado en

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Quicktrolly

Mezcla Neals dal 500 g

€4,03

Precio por unidad

Neals Mix Dal es una mezcla de lentejas en un paquete de 500 g: el atajo diario para un panchmel o dal mixto, donde varias legumbres se cocinan juntas para lograr un sabor más equilibrado que el de cualquier dal por sí solo.

El dal mixto le ofrece dos texturas a la vez: las lentejas más blandas se deshacen y espesan el guiso, mientras que las más firmes mantienen su forma, por lo que el dal tiene cuerpo sin necesidad de triturarlo. Termínelo de la manera habitual: un tadka de ghee o aceite con comino, chile seco, ajo y hing vertido al final.

Enjuague hasta que el agua salga clara y remoje durante 20-30 minutos antes de cocinar para igualar los tiempos de cocción. Mantenga el envase cerrado en un lugar fresco y seco.

En stock

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Agotado en

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Barilla

Pasta seca Barilla Rigatoni 500 g

€2,29

Precio por unidad

Barilla Rigatoni, 500g — el tubo corto y ancho con extremos de corte recto y profundas estrías a lo largo del exterior.

El rigatoni está diseñado para salsas densas. Las estrías retienen lo que una pasta lisa dejaría escapar, y su amplio orificio atrapa la salsa tanto dentro del tubo como alrededor, por lo que es la forma ideal para ragú y boloñesa, para salsas de salchicha y crema, para amatriciana y para pasta al horno, donde mantiene su forma bajo el queso y el tiempo de cocción.

Cocine en abundante agua hirviendo bien salada hasta que esté al dente, escúrralo un minuto antes si va a ir al horno, y reserve un cucharón del agua de cocción para aligerar la salsa. Guarde el paquete sellado en un lugar fresco y seco.

En stock

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Daawat

Arroz Basmati Daawat Extra Largo 5kg (Bolsa Verde)

€21,28 €24,14

-12%

Precio por unidad

Daawat Basmati Extra Long en la bolsa verde de 5 kg es la línea de grano largo por la que Daawat es más conocida. Los granos se dejan madurar antes de envasarse, por lo que se cocinan quedando secos y sueltos, y se alargan notablemente en la olla en lugar de hincharse y ablandarse.

La bolsa verde corresponde a la variedad Extra Long. Se trata de un grano diferente al de las líneas Rozana y Super de Daawat, que tienen diferentes longitudes y precios; es bueno saberlo si ha cocinado con esas anteriormente y espera el mismo resultado.

Ideal para

Biryani, donde la longitud y la separación de los granos son lo más importante
Pulao y arroz con ghee
Arroz al vapor para el día a día con dal, sambar o curry

Cómo cocinarlo

Enjuague dos o tres veces hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos; los granos extralargos necesitan el remojo para cocinarse de manera uniforme. Use aproximadamente 1,5 partes de agua por cada parte de arroz, deje hervir, tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, luego deje reposar 5 minutos fuera del fuego.

Envase y almacenamiento

Bolsa verde de 5 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado después de abrir.

Poco stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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Annam

Gramo de caballo Annam 1 kg

€5,39 €6,58

-18%

Precio por unidad

El gramo de caballo (horse gram) de Annam es la legumbre pequeña, dura y plana de color marrón conocida como kollu en tamil y ulavalu en telugu, consumida en los estados del sur. Es mucho más firme que cualquier lenteja, con un sabor seco y terroso, y requiere un tiempo de cocción mayor de lo que su tamaño sugiere.

Ideal para

Kollu rasam y sundal de gramo de caballo
Kollu paruppu y thogayal molido con coco
Ulava charu y guisos de cocción lenta

Cómo cocinarlo

Remójelo durante al menos ocho horas, o toda la noche, en abundante agua. Escurra y luego cocine a presión una taza con tres o cuatro tazas de agua fresca durante ocho a diez silbidos, ya que permanece firme mucho después del punto en que la mayoría de las legumbres se ablandan. Conserve el agua oscura de la cocción, que es la base del kollu rasam. Añada sal solo cuando los granos se aplasten fácilmente.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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Annam

Arroz rojo sancochado (Matta) Annam 5 kg

€15,58 €20,18

-23%

Precio por unidad

Arroz vaporizado rojo (Matta) Annam es el arroz de color marrón rojizo intenso de Kerala, vaporizado antes de ser molido con parte del salvado rojo aún en el grano. Tiene un sabor claramente terroso y una textura firme y masticable, y es el arroz sobre el que realmente se construyen las comidas de Kerala, más que un sustituto del arroz blanco.

Ideal para

Comidas de Kerala con curry de pescado, sambar o thoran
Kanji, la gachas de arroz que se come con encurtidos y pappadam
Puttu y otras preparaciones de arroz molido

Cómo cocinarlo

Tarda mucho más que el arroz normal. Enjuague, ponga en remojo durante una hora, luego hierva en abundante agua en una olla abierta durante treinta y cinco a cuarenta y cinco minutos hasta que los granos estén suaves pero aún tengan textura, y escurra. En una olla a presión, utilice una taza por cada tres tazas de agua durante cinco a seis silbidos. Guarde el agua con almidón que escurrió para el kanji.

Envase y almacenamiento

Bolsa de 5 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, y sellar después de abrir.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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TRS

TRS Rajma (Alubias rojas) 1kg

€5,74 €6,50

-12%

Precio por unidad

Los frijoles rojos TRS (Rajma) son frijoles secos grandes de color rojo oscuro con una piel firme y un interior suave y harinoso. Son el ingrediente ideal para el rajma: mantienen su forma durante una cocción a fuego lento mientras la salsa se espesa a su alrededor.

Ideales para

Rajma masala con arroz
Chili y guisos de frijoles
Ensaladas y sopas espesas

Cómo cocinarlo

Remoje durante la noche, o al menos durante ocho horas, y deseche el agua del remojo. Los frijoles rojos secos deben hervirse con fuerza: déjelos hervir a borbotones durante al menos diez minutos antes de bajar el fuego. Luego, cocine a presión durante 6 a 8 silbidos, o hierva a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que un frijol se aplaste formando una pasta. Aplaste una cucharada en la salsa para espesarla.

Envase y almacenamiento

1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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TRS

TRS Lobiya (Frijol carita) - 500g

€3,05

Precio por unidad

Los frijoles carita (Lobiya) de TRS son frijoles secos pequeños de color crema con una mancha negra en el punto donde estaban unidos a la vaina. Se cocinan más rápido que la mayoría de los frijoles secos y conservan un centro cremoso con un sabor suave, casi salado.

Ideales para

Lobiya masala y curry de frijoles carita
Sundal y salteados con coco
Sopas, guisos y ensaladas de frijoles

Cómo cocinar

Enjuagar y limpiar. No es estrictamente necesario ponerlos en remojo durante toda la noche; de dos a cuatro horas es suficiente, e incluso se pueden cocinar sin remojo en caso de necesidad. Cocinar a presión con aproximadamente 3 partes de agua por 1 parte de frijoles durante 3 a 4 silbidos de la olla, o cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos hasta que estén tiernos. Añadir sal solo al final, de lo contrario la piel quedará dura.

Envase y almacenamiento

500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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Priya

Priya Idli Karam - 100g

€2,06

Precio por unidad

Priya Idli Karam es el polvo de especias seco que se consume con idli y dosa en Andhra y Telangana, elaborado con lentejas, chiles rojos y sal. Es grueso, picante y muy fuerte, y se sirve seco en la mesa, añadiendo aceite o ghee en el plato en lugar de cocinarlo como parte de un plato.

Ideal para

Idli y dosa con una cucharada de aceite de sésamo
Upma y pesarattu
Arroz caliente con ghee

Cómo utilizarlo

Ponga una cucharadita en el plato, mézclela con aceite de sésamo o ghee hasta formar una pasta ligera y sumerja el idli o la dosa en ella; mezclarlo en la mesa es lo que mantiene el polvo seco dentro del frasco. También se puede espolvorear sobre una dosa en el tawa antes de doblarla, o mezclarla con arroz caliente y ghee. Utilice una cuchara seca, ya que cualquier humedad apelmazará el polvo.

Envase y almacenamiento

Paquete de 100g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado después de abrirlo.

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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Quicktrolly

Arroz Basmati Extra Largo Heer 5kg

€14,94

Precio por unidad

El arroz basmati extra largo Heer es apreciado por su longitud excepcional, su delicada fragancia y su textura esponjosa al cocinarse. Ideal para biryanis, pilafs y comidas cotidianas.

En stock

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Schani

Rodajas de mango Alphonso Schani

€4,13

Precio por unidad

Las rodajas de mango Alphonso de Schani son rodajas de calidad superior conservadas del rey de los mangos. Dulces, aromáticas e intensamente sabrosas, ideales para postres, batidos y para picar.

En stock

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TRS

TRS Sabudana (Tapioca) 500g

€3,24

Precio por unidad

TRS Tapioca (Sabudana) son pequeñas perlas blancas y duras hechas de almidón de yuca. En seco son calcáreas y suenan al agitar el paquete; al remojarlas adecuadamente, se hinchan hasta convertirse en perlas blandas y translúcidas que permanecen separadas en lugar de apelmazarse.

Ideal para

Sabudana khichdi
Sabudana vada
Sabudana kheer, y comidas de ayuno o vrat

Cómo cocinar

Enjuague en un colador hasta que el agua salga clara, luego ponga en remojo con la cantidad justa de agua para que el nivel quede al ras de las perlas —no más— durante cuatro o cinco horas o toda la noche. Si está bien hecho, la perla debe deshacerse en polvo al presionarla entre los dedos sin dejar un centro blanco duro. Si hay demasiada agua, se convertirá en una pasta pegajosa. Escurra bien y ahueque con un tenedor antes de cocinar.

Envase y conservación

500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.

En stock

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Daawat

Arroz Basmati Extra Largo Daawat 20 kg (Bolsa verde) + 2 kg

€63,24 €80,50

-21%

Precio por unidad

Daawat Basmati Extra Long en la bolsa verde de 20 kg, con 2 kg adicionales incluidos: 22 kg en total. Este es el paquete al por mayor para hogares que cocinan arroz casi todos los días, y para restaurantes y servicios de catering que buscan un grano en el que puedan confiar para todo su menú.

Los granos se maduran antes del envasado, por lo que al cocinarlos quedan sueltos y separados, y se alargan notablemente en lugar de ablandarse. La bolsa verde es la categoría Extra Long, un grano diferente a las líneas Rozana y Super de Daawat.

Ideal para

Biryani en grandes cantidades, donde cada grano debe permanecer separado
Restauración y servicios de catering
Hogares que cocinan arroz a diario y prefieren comprar una sola vez por temporada

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos. Utilice aproximadamente 1,5 partes de agua por 1 parte de arroz. Lleve a ebullición, tape, cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos y luego deje reposar durante 5 minutos antes de remover con un tenedor.

Envase y almacenamiento

20 kg más 2 kg gratis. Consérvese en un lugar fresco y seco. Para una bolsa de este tamaño, vierta lo que necesite en un recipiente sellado más pequeño y mantenga la bolsa principal cerrada.

En stock

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India Gate

Arroz Seeraga Samba India Gate 5kg

€19,54

Precio por unidad

El arroz Seeraga Samba de India Gate es una variedad de grano pequeño y fragante originaria de Tamil Nadu, llamada así por su parecido con el comino (seeragam). Tiene un aroma terroso distintivo y es muy apreciado para el biryani de Ambur y los platos de arroz del sur de la India.

Variedad aromática de grano pequeño única de Tamil Nadu
Arroz tradicional para el biryani de Ambur

En stock

Disponible para recogida en

Agotado en

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India Gate

Arroz Jeerakasala India Gate 5kg

€22,60

Precio por unidad

El arroz Jeerakasala de India Gate es un arroz aromático de grano corto originario de Kerala, también conocido como Kaima o Jeerakashala. Su perfil aromático y su textura tierna lo convierten en la elección tradicional para el biryani y el arroz con ghee de Kerala.

Arroz aromático de grano corto de Kerala
Perfecto para biryani y arroz con ghee de Kerala

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India Gate

Arroz Basmati Premium India Gate 5kg

€17,83 €23,58

-24%

Precio por unidad

El arroz basmati premium India Gate se añeja antes de ser molido, y ese añejamiento es lo que le otorga su grano largo y delgado y ese aroma limpio que surge tan pronto como la olla empieza a soltar vapor. Los granos se cocinan quedando secos y separados, duplicando aproximadamente su longitud, por lo que mantienen su forma en un biryani en lugar de deshacerse en el masala.

Esta es la línea Premium: el arroz basmati añejado de uso diario de India Gate, y el que la mayoría de los hogares cocina semana a semana en lugar de reservarlo para ocasiones especiales.

Ideal para

Biryani y pulao, donde la separación de los granos es importante
Arroz jeera y arroz blanco al vapor para acompañar dal o curry
Arroz frito y cualquier plato en el que el arroz se recaliente

Cómo cocinarlo

Enjuague hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo de 20 a 30 minutos. Use aproximadamente 1.5 partes de agua por cada parte de arroz. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Déjelo reposar durante 5 minutos antes de removerlo con un tenedor.

Envase y conservación

Bolsa de 5 kg. Manténgalo en un lugar fresco y seco y vuelva a sellar después de abrir.

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Udhaiyam

Frijoles mungo verdes Udhaiyam 1 kg

€3,78

Precio por unidad

Los frijoles mungo verdes Udhaiyam son granos enteros de color verde oliva, pequeños y con la piel intacta. Se cocinan más blandos que la mayoría de las legumbres enteras sin perder su forma, y tienen un sabor suave, ligeramente dulce y herbal que combina muy bien con los sofritos.

Ideal para

Germinar para ensaladas y sundal
Curry de frijol mungo entero y pachai payaru
Sopas, guisos y dal espeso terminado con coco

Cómo cocinarlo

Remoje de seis a ocho horas, o durante toda la noche, antes de cocinar. Cocine a presión una taza con dos tazas y media de agua durante cuatro a cinco silbidos; los frijoles deben ceder al presionarlos con una cuchara sin deshacerse. Para germinarlos, remójelos durante ocho horas, escúrralos bien y luego déjelos envueltos en un paño húmedo en un lugar cálido durante uno o dos días, enjuagándolos una vez al día. Termine los frijoles cocidos con semillas de mostaza, hojas de curry y coco rallado.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.

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