Aachi Sambar Masala Pulver 100 g

Aachi Sambar Masala Pulver ist die Allzweck-Sambar-Mischung, fein gemahlen und so ausgewogen, dass sie zu jedem Gemüse passt, das gerade im Haus ist, statt auf einen regionalen Stil abgestimmt zu sein. Es ist mild scharf mit der gerösteten Note, die ein Sambar-Pulver braucht und ein gewöhnliches Currypulver nicht hat.

Ideal für

• Sambar mit gemischtem Gemüse für jeden Tag
• Sambar zu Idli, Vada und Dosa
• Gemüse-Kootu und Poriyal

Verwendung

Toor Dal separat kochen, bis es sich leicht zerdrücken lässt. Das Gemüse mit Tamarindenwasser und Salz weich kochen, dann eineinhalb bis zwei Teelöffel des Pulvers für vier Portionen einrühren und fünf Minuten köcheln lassen, bevor das Dal dazukommt, damit das Pulver durchgart. Ganz zum Schluss zugegeben, hinterlässt es einen rohen, staubigen Geschmack. Zum Abschluss Senfsaat, getrocknete rote Chili, Curryblätter und eine Prise Asafoetida in Öl anbraten und vom Herd genommen darübergießen.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.