Udhaiyam Bruine Linzen 1kg

Udhaiyam Bruine Linzen zijn hele masoor-linzen waarvan de bruine schil is behouden, waardoor ze zich heel anders gedragen dan gespleten rode linzen. Ze behouden hun vorm tijdens het koken in plaats van uit elkaar te vallen, waardoor ze geschikt zijn voor gerechten waarin je de linzen wilt zien en proeven in plaats van een gladde puree.

Het beste voor

• Hele masoor dal en dal in dhaba-stijl
• Linzensoepen, stoofschotels en salades
• Khichdi en linzenrijstgerechten met textuur

Bereidingswijze

Goed afspoelen en controleren op steentjes. Weken is niet noodzakelijk, maar dertig minuten verkort de kooktijd. Kook onder druk met ongeveer tweeënhalf deel water op één deel linzen gedurende drie of vier fluitjes van de snelkookpan, of laat dertig tot vijfendertig minuten sudderen tot ze zacht maar nog heel zijn. Voeg pas tegen het einde zout toe, omdat vroeg zouten de schilletjes taai maakt. Maak af met een tempering (tadka) van komijn, knoflook en gedroogde chili in ghee.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening af in een luchtdichte verpakking.