TRS - Steranijs (Chakra Phool) 50g

TRS Steranijs (Chakra Phool) is de gedroogde, achtpuntige zaaddoos met een sterk, zoet aroma van zoethout. Eén of twee hele sterren volstaan voor een grote pan, dus het is een specerij om spaarzaam te gebruiken.

Ideaal voor

• Biryani, pulao en Hyderabad-rijstgerechten
• Garam masala en hele-specerijenmengsels
• Langzaam gegaarde vleescurry's, bouillons en stoofschotels

Bereiding

Voeg de hele ster aan het begin toe aan hete ghee of olie, samen met de kaneel en kardemom, en laat het een paar seconden de olie parfumeren voordat de uien erbij gaan. Laat de steranijs tijdens het koken in het gerecht zitten en vis deze eruit voor het opdienen, of waarschuw de eters — erin bijten is erg overheersend. Gebroken punten werken net zo goed als hele sterren.

Verpakking en opslag

50 g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.