TRS Komijnzaad Heel 100g

TRS Komijnzaad (Hele Jeera) zijn de slanke, geribbelde bruine zaadjes die de basis vormen voor de meeste Indiase 'tempering' (kruideninfusie in hete olie). Hele komijn zorgt voor explosies van een warme, rokerige smaak door een gerecht, op een manier die gemalen komijn, dat opgaat in de saus, niet doet.

Ideaal voor

• Het kruiden van dal, rijst en groenten
• Jeera rijst en jeera aloo
• Roosteren en malen voor raita, chaat en masalamengsels

Bereiding

Voeg de zaadjes toe aan hete olie of ghee en wacht tot ze sissen en een tint donkerder worden — ongeveer tien seconden — voordat de uien erbij gaan. Voor raita of chaat kun je ze droog roosteren in een pan zonder olie tot ze geuren; laat ze afkoelen en maal ze grof. Geroosterde komijn smaakt compleet anders dan rauwe en is die twee minuten werk meer dan waard.

Verpakking en opslag

100 g. Bewaar op een koele, droge plek en sluit de verpakking na openen goed af.