Priya Garam Masala 100g

Priya Garam Masala is een finishing mix op basis van warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel, kardemom en zwarte peper, fijn gemalen om tegen het einde van de bereiding door een gerecht te roeren. Het is eerder aromatisch dan pittig en een kleine hoeveelheid gaat lang mee.

Best voor

• Kip-, lams- en paneercurry's
• Dal, chana masala en rajma
• Pulao, biryani en groenteroerbakgerechten

Gebruik

Voeg een halve tot een theelepel toe in de laatste twee of drie minuten van de bereiding in plaats van aan het begin. Lang sudderen verdrijft het vluchtige aroma dat de mix de moeite waard maakt, en daarom gaat het er laat in, terwijl koriander- of chilipoeder er vroeg in gaat. Voor een marinade meng je het met kwark en zout en laat je het vlees een uur rusten. Wil je wat meer diepgang, verwarm de afgemeten lepel dan een paar seconden in een droge pan voordat het in de pot gaat.

Verpakking en opslag

Verpakking van 100g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.