Schani Alphonso Mangopulp

Schani Alphonso mangopulp is een gladde, ongezeefde mangopuree gemaakt van Alphonso — de variëteit waar de meeste Indiase huishoudens naar grijpen wanneer de mango de smaakmaker van het gerecht moet zijn.

Alphonso-pulp is dik, diep saffraanoranje en zoet, met de geparfumeerde toets die het onderscheidt van gewone mango. Het is de snelkoppeling naar aamras geserveerd met poori, naar mangolassi en milkshakes, naar mangokulfi, mousse, cheesecake en ijs, en naar een mangovulling voor taarten en gebak.

Gebruik het zoals het is, of leng het aan met een beetje melk of water voor drankjes. Roer het blik door voor gebruik, aangezien de pulp kan bezinken. Bewaar ongebruikte pulp in een afgedekte verpakking in de koelkast en gebruik het binnen twee tot drie dagen.