Gepofte rijst 400g

Annam Gepofte Rijst (Mumra) is droog gepofte rijst die licht, knapperig en bijna gewichtloos is; het wordt puur en ongezouten verkocht. Het heeft van zichzelf weinig smaak, en dat is precies de bedoeling: het neemt de smaak aan van elke chutney, kruidenmengsel of masala die je erdoorheen roert en zorgt voor de knapperigheid. Rechtstreeks uit de verpakking hoort het te breken bij het buigen, niet mee te geven. Als het zacht is geworden, spreid het dan uit op een bakplaat en verwarm het twee of drie minuten in een oven op lage temperatuur of in een droge pan, en laat het daarna volledig afkoelen voor gebruik; zo komt de knapperigheid weer terug.

Het beste met

• Bhel puri met ui, tomaat en chutneys
• Chivda en andere droge, gekruide snackmixen
• Jhal muri en snelle masala mumra met pinda's

Verpakking en bewaren

Verpakking van 400 g. Bewaren op een koele, droge plaats en na openen goed afsluiten.