Annam Chana Dal (Spliterwten) 2kg

Annam Split Chickpeas (Chana Dal) in een grotere verpakking voor huishoudens die het vaak bereiden. Gepelde en gespleten bruine kikkererwten, stevig genoeg om na het koken herkenbare stukjes te blijven, met een nootachtige smaak die zowel past bij natte dals als bij droge roerbakgerechten.

Best voor

• Dal met fleskalebas, pompoen of spinazie
• Sundal, paruppu usili en koshimbir
• Tadka (tempering), waarbij een lepel gebakken in olie zorgt voor een lekkere bite

Bereidingswijze

Week de chana dal een uur of langer voor het koken, aangezien dit de langzaamst kokende peulvrucht onder de gangbare linzen is. Kook één kopje in drie kopjes water met kurkuma in een snelkookpan gedurende vier tot vijf fluitjes als je het zacht wilt hebben, of drie als het gerecht hele stukjes vereist. Voeg pas zout toe nadat het gekookt is. Giet af en laat het volledig afkoelen voordat je het maalt voor vada.

Verpakking en opslag

2kg verpakking. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af.