Udhaiyam Mungbonen 2kg

Udhaiyam Mung Dal is gespleten mungboon zonder vel, waardoor er kleine, platte gele korrels overblijven. Het kookt sneller dan bijna elke andere dahl, hoeft niet te worden geweekt en valt uit elkaar tot een gladde, lichtgoudkleurige puree met een milde, pure smaak die nooit overheerst bij het kruiden. Dit is de verpakking van 2 kg voor keukens waar bijna dagelijks dahl wordt bereid.

Ideaal voor

• Khichdi en ven pongal
• Alledaagse gele dahl en lichte bouillons
• Kosambari, payasam en zoete gerechten

Bereidingswijze

Spoel twee of drie keer af tot het water helder is. Kook één kop dahl met tweeënhalve tot drie koppen water gedurende drie fluitjes in de snelkookpan, of laat het ongeveer vijfentwintig minuten onafgedekt sudderen en schep het schuim af dat in het begin ontstaat. Voor een vollere, nootachtigere smaak kun je de dahl droog roosteren in een pan tot het geroosterd ruikt voordat je het kookt — zeker de moeite waard voor pongal. Breng aan het einde op smaak met ghee, komijn, asafoetida en groene peper.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 2 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking goed af na opening.