Udhaiyam Gemengde Linzen 1kg

Udhaiyam Gemengde Linzen in de verpakking van 1 kg is een melange van verschillende soorten linzen (dal) om samen te bereiden. Het doel van een gemengde dal is de textuur: de zachtere linzen koken kapot en binden de soep, terwijl de stevigere hun vorm behouden. Dit zorgt voor een resultaat dat geen enkele afzonderlijke linzensoort op zichzelf kan evenaren.

Ideaal voor

• Gemengde dal en dal in panchmel-stijl
• Dal khichdi
• Hartige linzensoepen

Bereidingswijze

Spoel af tot het water helder is en laat daarna een uur of langer weken. Bij een mix is weken de moeite waard, omdat de linzen in de melange op verschillende snelheden zacht worden en een ongeweekte portie anders linzen bevat die nog hard zijn. Kook onder druk met drie delen water op één deel linzen gedurende vier of vijf fluitjes en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Maak aan met heet water tot de gewenste consistentie, voeg aan het einde zout toe en giet er een tempering van komijn, knoflook en gedroogde chilipeper gebakken in ghee overheen.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.