TRS Geroosterde Chana (Kikkererwten) Ongezouten, 300g

TRS Geroosterde Kikkererwten (Chana), Ongezouten zijn gespleten kikkererwten die al droog geroosterd zijn — ook bekend als daria, putani of geroosterde chana dal. Ze zijn direct uit de verpakking knapperig en nootachtig en hoeven niet verder gekookt te worden. Omdat ze ongezouten zijn, bepaal je zelf de kruiding.

Ideaal voor

• Zuid-Indiase kokoschutney, waar ze voor de binding zorgen
• Chivda, namkeen en notenmixen
• Het vermalen tot chutneypoeders en masalamengsels

Gebruik

Voor chutney: maal een handvol met kokos, groene peper en een klein beetje water tot een glad mengsel — niet weken, niet koken. Voor een chutneypoeder: maal ze droog met rode peper, knoflook en zout tot een grof poeder. Wil je ze zo eten? Rooster ze kort in een hete, droge pan met wat zout en chilipoeder om de smaak op te halen.

Verpakking en bewaren

300 g. Bewaar op een koele, droge plek en sluit de verpakking na opening goed af zodat ze knapperig blijven.