Namkeens & hartige snacks

Haldiram's Dry Petha is een lekkernij in Agra-stijl, gemaakt van waspompoen, gekonfijt in suikersiroop en vervolgens gedroogd, waardoor de buitenkant stevig en licht gekristalliseerd is en de binnenkant zacht en sappig blijft. Het is een zoetigheid, geen hartig tussendoortje (namkeen), en het is aanzienlijk minder machtig dan mithai op basis van melk.

Het lekkerst met

• Als dessert na een maaltijd
• In geschenkdozen voor feestdagen of als cadeau
• Bij de thee in de middag

Verpakking en bewaren

Verpakking van 400 g. Bewaar op een koele, droge plaats en houd de verpakking na opening goed gesloten.

Beyond Chips Original Style is de naturel, licht gezouten chip uit het Beyond-assortiment — degene die je pakt wanneer je trek hebt in een crunch zonder dat een smaak de overhand neemt. 100g.

Alleen gezouten werkt hij als de neutrale partner voor alles wat er op tafel staat: een dip, een chutney, een broodje, een biertje of gewoon een schaaltje voor wanneer er mensen langskomen. Het is ook de chip om over een chaat of salade te verkruimelen wanneer je behoefte hebt aan textuur in plaats van kruiden.

Serveer direct vanuit de verpakking, idealiter in een schaaltje zodat de verpakking tussen het pakken door dicht blijft. Bewaar op een koele, droge plek en sluit goed af — eenmaal geopend worden chips binnen een dag of twee zacht.

Telugu Foods Sakinalu is de festival-snack uit Telangana: rijstbloem bewerkt met sesamzaad en ajwain, in losse spiralen gespoten en gefrituurd tot ze hard zijn. Dit is de pikante versie, dus er zit een duidelijke warmte van chili achter de sesam. Het is een stevige, brosse snack die eerder versplintert dan verkruimelt, en de sesam is waaraan mensen het herkennen.

Best met

• Thee of filterkoffie
• Sankranti en andere festivalsnackschalen
• Als avondsnack met iets eenvoudigs ernaast
• Om naar familie te sturen, aangezien het goed houdbaar is tijdens transport

Verpakking en bewaren

130g verpakking. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af. Sakinalu zijn kwetsbaar, dus bewaar de verpakking op een plek waar deze niet kan stoten, en verplaats ze na opening naar een harde luchtdichte trommel om de knapperigheid te behouden.

ja! Geroosterde & Gezouten Pinda's zijn gedopte pinda's, droog geroosterd en gezouten, in een verpakking van 200g.

Het roosteren is wat ze zo lekker maakt: diep en gelijkmatig, waardoor de nootjes knappen in plaats van buigen, met precies genoeg zout om je naar de kom te laten blijven grijpen. Eenvoudige snacks voor bij het bier of de cricket, maar ze verdienen ook hun plekje in de keuken — gestrooid over poha en upma, geroerd door chivda en bhel, vermalen tot een pindachutney, of gestampt voor een Thaise saladedressing.

Doe ze in een kom in plaats van uit de zak te eten als je wilt dat ze de avond overleven. Bewaar ze afgesloten in een koele, droge voorraadkast.

Leicht & Cross High Protein Crispy Bread is het dunne, knapperige Duitse knusperbrot in de eiwitrijke variant van het assortiment — 115 g lichte, luchtige plakjes met een open, bubbelige structuur in plaats van de dichte beet van roggeknäckebröd.

Het is eerder een basis dan een snack op zich: belegd met kaas, kwark, roomkaas en komkommer, gerookte zalm, avocado, hummus of jam wordt het een ontbijt of een snel avondgerecht. De neutrale smaak zorgt ervoor dat het zowel zoet als hartig beleg goed draagt.

Beleg het pas vlak voor het eten, want de plakjes worden snel zacht zodra er iets vochtigs op ligt. Bewaar de verpakking goed afgesloten in een droge kast.

Haldiram's Khatta Meetha is de zoetzure namkeen — fijne sev, gefrituurde linzen, pinda's en knapperige vlokken vermengd met suiker, zout en pittige kruiden. Het zoete en zure komen tegelijkertijd naar voren, en dat is waarom mensen steeds weer naar deze mix grijpen.

Lekker bij

• Theetijd en als tussendoortje in de avond
• Borrelhapjes op feestjes
• Lunchtrommels en autoritten

Verpakking en bewaren

Verpakking van 200 g. Koel en droog bewaren en na opening goed hersluiten.

Haldiram's Methi Sev-mix is een mix van kikkererwtenmeel-sev, op smaak gebracht met gedroogde fenegriekblaadjes, die het een licht bitter, kruidig accent geven naast het zout. Dat vleugje methi is wat het onderscheidt van een gewone of aloo sev — hartig in plaats van zoet, en op zichzelf interessanter.

Het lekkerst bij

• Chai- en koffiepauzes
• Over dal, khichdi of kwarkrijst strooien
• Door zelfgemaakte bhel mengen

Verpakking en bewaren

Verpakking van 200 g. Goed afgesloten bewaren op een koele, droge plaats.

TRS Geroosterde Kikkererwten (Chana), Ongezouten zijn gespleten kikkererwten die al droog geroosterd zijn — ook bekend als daria, putani of geroosterde chana dal. Ze zijn direct uit de verpakking knapperig en nootachtig en hoeven niet verder gekookt te worden. Omdat ze ongezouten zijn, bepaal je zelf de kruiding.

Ideaal voor

• Zuid-Indiase kokoschutney, waar ze voor de binding zorgen
• Chivda, namkeen en notenmixen
• Het vermalen tot chutneypoeders en masalamengsels

Gebruik

Voor chutney: maal een handvol met kokos, groene peper en een klein beetje water tot een glad mengsel — niet weken, niet koken. Voor een chutneypoeder: maal ze droog met rode peper, knoflook en zout tot een grof poeder. Wil je ze zo eten? Rooster ze kort in een hete, droge pan met wat zout en chilipoeder om de smaak op te halen.

Verpakking en bewaren

300 g. Bewaar op een koele, droge plek en sluit de verpakking na opening goed af zodat ze knapperig blijven.

Haldiram's Bhelpuri met Chutney is een complete bhel-set — gepofte rijst en knapperige sev in de verpakking, met zakjes chutney om er vlak voor het eten doorheen te roeren. Voeg gesnipperde ui, tomaat en koriander toe als je die in huis hebt, meng alles door elkaar en eet het direct op terwijl het nog knapperig is.

Het lekkerst bij

• Een snelle avond-chaat thuis
• Serveren op feestjes als een 'maak-het-zelf'-schaal
• Chai erbij

Verpakking en bewaren

Verpakking van 350 g. Bewaar op een koele, droge plek en houd de verpakking gesloten totdat je klaar bent om het te mengen, aangezien de gepofte rijst snel zacht wordt zodra de chutney is toegevoegd.

Haldiram Aloo Bhujia is fijne, brosse bhujia gemaakt van aardappel en kikkererwtenmeel, gekruid met een warme, alledaagse kruidenmix. De aardappel geeft de sliertjes een zachtere beet en een vollere, minder scherpe smaak dan gewone bhujia, en dat is waarom het zo snel uit de schaal verdwijnt.

Lekker bij

• Chai in de middag
• Over dal, khichdi of rijst met yoghurt gestrooid
• Als knapperige toevoeging aan sandwiches en wraps

Verpakking en bewaren

Verpakking van 200 g. Koel en droog bewaren en de verpakking na openen weer goed afsluiten.

Townbus Chakli Murukku is de vertrouwde spiraalvormige cracker van rijst- en linzenmeel, licht gekruid en gebakken totdat hij lekker knapperig is. Het is de dagelijkse murukku in plaats van een pittige of gespecialiseerde variant, wat het een veilige keuze maakt wanneer u een gevarieerd gezelschap inclusief kinderen te eten krijgt. De spiralen zijn stevig genoeg om een lunchtrommel te overleven zonder te verbrijzelen.

Best te combineren met

• Thee en filterkoffie
• Diwali- en feestelijke hapjesschalen
• Een avondsnack voor het hele gezin
• Lunchtrommels en tijdens het reizen

Verpakking en bewaren

Verpakking van 170g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening. Een luchtdichte pot houdt de snack knapperig; een zak die 's nachts open blijft staan in een vochtige keuken doet dat niet.

Townbus Kai Murukku is de met de hand gevormde murukku, die met de hand wordt opgerold in plaats van door een vorm te worden geperst, wat zorgt voor de onregelmatige, rustieke uitstraling en de stevigere bite die het onderscheidt van machinaal geperste spiralen. De smaak is mild en boterachtig met komijn erdoorheen, en de textuur is eerder dicht en knapperig dan luchtig.

Beste te combineren met

• Filterkoffie of thee
• Snackschalen voor feesten en bruiloften
• Een avondsnack met iets pittigs ernaast
• Geschenkdozen en cadeaupakketten

Verpakking en opslag

Verpakking van 150g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening. De dikkere spiralen behouden hun knapperigheid beter dan fijnere murukku, maar een luchtdichte pot maakt nog steeds het verschil tussen een week en een dag.

Townbus Ompudi is de fijne kikkererwtenmeel-sev uit Tamil Nadu en Karnataka, geperst in dunne sliertjes en gefrituurd, vervolgens op smaak gebracht met komijn en peper. Het is het lichtste hapje in het snackschap: de sliertjes breken op de tong in plaats van dat ze gekauwd hoeven te worden, en de smaak is mild peperig in plaats van heet door chili.

Het lekkerst met

• Thee of filterkoffie
• Gestrooid over kwarkrijst, bhel of chaat
• Een alledaagse snack voor een gevarieerd gezelschap, aangezien het mild is
• Gemengd in een zelfgemaakte namkeen met pinda's en rozijnen

Verpakking en bewaren

Verpakking van 150 g. Bewaren op een koele, droge plaats en na openen goed afsluiten. Fijne sev is het eerste product in elke snackkast dat zacht wordt, dus een luchtdichte pot maakt hier echt het verschil.

Townbus Pepper Thattai is de platte, schijfvormige rijstcracker uit Tamil Nadu, die pittig wordt gemaakt met zwarte peper in plaats van chili. De hitte van peper werkt anders: het komt laat opzetten en blijft achter in de keel hangen, waardoor de eerste hap milder aanvoelt dan de derde. De schijfjes zijn dun en knappen scherp.

Het lekkerst met

• Filterkoffie of sterke thee
• Diwali- en feestsnackschalen
• Een avondsnack met iets verkoelends ernaast
• Cadeautjes en pakketten

Verpakking en bewaren

Verpakking van 150g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af. Thattai zijn zowel broos als krokant, dus bewaar de verpakking op een plek waar ze niet geplet kunnen worden en verplaats de schijfjes na opening naar een harde, luchtdichte trommel.

A2B Madras Mixture is een hartige Indiase snackmix van A2B (Adyar Ananda Bhavan), een bekend Zuid-Indiaas merk voor zoetigheden en snacks. Madras-mix, ook wel mixture of namkeen genoemd, is een melange van ingrediënten zoals sev, gefrituurde linzencrunch, pinda's en kerrieblaadjes, typerend voor Zuid-Indiase theesnacks.

De mix heeft een knapperige textuur door de gevarieerde ingrediënten, met een hartige, gekruide smaak en een milde pit, samen met een vleugje kerrieblaadjesaroma.

Gebruik

• Direct uit de verpakking te eten als snack, op zichzelf of bij de thee.

Verpakkingsgrootte: 200g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na opening weer af om de snack knapperig te houden.

Haldiram's Methi Sev is fijne sev van kikkererwtenmeel, gekruid met gedroogde fenegriekblaadjes, wat het een licht bittere, kruidige toets geeft naast het zoute. Dat vleugje methi onderscheidt het van gewone of aloo sev — hartig, een beetje grassig en heerlijk om zo los te eten.

Lekker bij

• Pauzes met chai of koffie
• Over dal, khichdi of rijst met yoghurt strooien
• Zelf bhel en chaat maken

Verpakking en opslag

Verpakking van 200 g. Goed afgesloten bewaren op een koele, droge plaats.

Beyond Chips Salt & Pepper is de gepeperde chip uit het Beyond-assortiment — zoals gebruikelijk gezouten, en daarna voorzien van een grove toets zwarte peper die langzaam opbouwt in plaats van te branden. 100g.

Zout en peper is de kruiding die geschikt is voor mensen die chilismaken te overheersend vinden: warm en hartig, waarbij de peper naar voren komt aan het einde van de hap. Het gaat goed samen met een koud drankje, en het is de betere van de twee in combinatie met een romige dip, die de peper verzacht.

Doe ze in een schaaltje en sluit de verpakking weer af. Koel en droog bewaren, en binnen een paar dagen na opening consumeren zodat ze lekker knapperig blijven.

Haldiram's Bombay Mixture is de West-Indische variant van namkeen — dunne sev, gefrituurde spliterwten en linzen, pinda's en kerrieblaadjes, omhuld met een pittige, kruidige masala. Het is scherper en citrusachtiger dan een Punjabi-mix, waarbij de smaak van het kerrieblaadje duidelijk naar voren komt.

Het lekkerst met

• Chai in de avond
• Als snack bij koude drankjes
• Door bhel gemengd of als topping op chaat

Verpakking en bewaren

Verpakking van 200 g. Koel en droog bewaren en na opening goed afsluiten.