Indiaas

TRS Rode Kidneybonen in blik zijn rajma, gekookt en ingeblikt in water, klaar om af te gieten en te gebruiken. Ze behouden hun dieprode schil en zachte, melige kern en besparen u het een nacht lang weken en het langdurig koken dat gedroogde kidneybonen vereisen.

Best voor

• Rajma masala met rijst
• Chili, soepen en stoofschotels
• Salades en snelle bonenwraps

Bereidingswijze

Giet af en spoel grondig af — het vocht uit het blik is zetmeelrijk en maakt een saus troebel. Omdat ze al gaar zijn, voegt u ze toe aan een kant-en-klare masala van ui, tomaat en gember-knoflook en laat u ze tien tot vijftien minuten sudderen zodat ze de smaak opnemen. Plet een paar bonen tegen de zijkant van de pan om rajma zijn karakteristieke dikke saus te geven.

Verpakking en opslag

Blik van 400 g. Bewaar op een koele, droge plaats. Breng ongebruikte bonen na opening over naar een afgedekte bak en bewaar in de koelkast.

TRS Gekookte Zwarte Kikkererwten (Kala Chana) zijn kleine, donkerbruine kikkererwten, gekookt en in blik verpakt in water. Ze hebben een stevigere schil en een nootachtigere, aardse smaak dan witte kikkererwten, en dankzij het blik is de nachtelijke weektijd die ze anders nodig zouden hebben, niet meer nodig.

Ideaal voor

• Kala chana masala
• Sundal, en gerechten voor festivals en vastenperiodes
• Chaat en salades

Bereiding

Laten uitlekken en afspoelen voor gebruik. Voeg ze toe aan een hete 'tempering' (kruideninfusie) van mosterdzaad, currybladeren en geraspte kokosnoot voor sundal, of voeg ze toe aan een ui-tomaat-masala en laat tien minuten sudderen voor een curry. Ze zijn al zacht, dus ze hoeven alleen verwarmd te worden in plaats van gekookt, en ze blijven heel als je voorzichtig roert.

Verpakking en opslag

Blik van 400 g. Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend, de ongebruikte kikkererwten in een afgesloten bakje doen en in de koelkast bewaren.

TRS Gekookte Kikkererwten zijn kabuli chana, gekookt en in blik verpakt in water — dit is het grote blik van 800 g, ongeveer twee keer de gebruikelijke grootte en ideaal voor het koken voor een grote groep. Ze behouden hun vorm in een saus en kunnen glad worden gepureerd wanneer je dat wilt.

Ideaal voor

• Chana masala en chole voor een grote tafel
• Grote porties hummus
• Salades, soepen en stoofschotels

Bereiding

Giet af en spoel goed af. Voeg toe aan een bereide uien- en tomatenmasala en laat acht tot tien minuten sudderen, waarbij je een paar kikkererwten tegen de pan drukt om de saus in te dikken. Omdat het blik groot is, kun je de benodigde hoeveelheid eruit halen en de rest in het vocht in de koelkast bewaren in plaats van droog — zo blijven ze een dag of twee beter goed.

Verpakking en opslag

Blik van 800 g. Koel en droog bewaren. Breng na opening ongebruikte kikkererwten over naar een afgesloten bakje en bewaar in de koelkast.

TRS Gekookte Kikkererwten zijn kabuli chana, gekookt en in blik verpakt in water, klaar om af te gieten en te gebruiken. Ze zijn stevig genoeg om hun vorm te behouden in een curry, maar zacht genoeg om glad te pureren, wat dit het meest veelzijdige blik in de voorraadkast maakt.

Ideaal voor

• Chana masala en chole
• Hummus en gepureerde dips
• Salades, chaat en snelle stoofschotels

Bereiding

Giet af en spoel ze af om het dikke vocht uit het blik te verwijderen. Voeg ze voor een curry toe aan de bereide masala en laat acht tot tien minuten sudderen zodat ze de smaak opnemen; plet er een paar tegen de pan om de saus in te dikken. Voor hummus: warm ze kort op en wrijf de losse velletjes eraf – dit zorgt voor een merkbaar gladder resultaat.

Verpakking en bewaren

Blik van 400 g. Koel en droog bewaren. Breng ongebruikte kikkererwten na opening over naar een afgesloten bakje en bewaar in de koelkast.

TRS Gekookte Boterbonen zijn grote, platte lima-bonen, gekookt en in blik verpakt in water. Ze hebben een zachte, boterachtige, bijna melige textuur en een zeer milde smaak die de smaken overneemt van de ingrediënten waarmee ze worden bereid.

Ideaal voor

• Curries op basis van kokosnoot en stoofschotels in Caribische stijl
• Soepen, ovenschotels en bonensalades
• Het pureren voor dips en spreads

Bereidingswijze

Giet de bonen af en spoel ze voorzichtig af; de bonen zijn groot en zacht en breken gemakkelijk onder een lopende kraan. Roer ze pas aan het einde door een saus en verwarm ze slechts drie of vier minuten; hard roeren zal ze veranderen in een puree. Hun milde karakter heeft wat hulp nodig, dus wees royaal met knoflook, chili en een kneepje citroensap.

Verpakking en opslag

Blik van 400 g. Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend, de ongebruikte bonen overbrengen naar een afgesloten bakje en in de koelkast bewaren.

TRS Gekookte Oogbonen zijn lobiya, gekookt en in blik verpakt in water, klaar om af te gieten en te gebruiken. Ze zijn romig en mild met het kleine donkere "oog" waaraan ze hun naam te danken hebben, en ze behouden hun vorm goed in plaats van uit elkaar te vallen.

Ideaal voor

• Lobiya masala en snelle bonencurry's
• Sundal en Zuid-Indiase roerbakgerechten met kokos
• Salades, soepen en rijstgerechten

Bereiding

Giet de bonen eerst af en spoel ze af onder koud water om het zetmeelrijke vocht uit het blik te verwijderen. Ze zijn volledig gaar, dus voeg ze toe aan een bereide uien- en tomatenmasala en warm ze vijf minuten door in plaats van ze opnieuw te koken. Als de saus ingedikt moet worden, plet dan een lepel bonen tegen de zijkant van de pan.

Verpakking en opslag

Blik van 400 g. Koel en droog bewaren. Doe ongebruikte bonen na opening in een afgesloten bakje en bewaar in de koelkast.

TRS Gekookte Zwarte Bonen zijn zwarte bonen die al zijn voorgekookt en in water zijn ingeblikt, klaar om af te gieten en te gebruiken. Ze behouden een zachte, melige kern en blijven mooi in vorm, waardoor je ze niet een nacht hoeft te weken of een uur hoeft te koken zoals bij gedroogde bonen.

Ideaal voor

• Rijst- en bonengerechten, en vullingen voor burrito's of taco's
• Soepen, chili en stoofschotels
• Salades en snelle curry's voor doordeweekse avonden

Bereiding

Giet de bonen af en spoel ze af met koud water om het zetmeelrijke vocht uit het blik te verwijderen, aangezien dit anders je gerecht dikker en troebel maakt. Omdat ze al gaar zijn, hoef je ze alleen maar op te warmen; vijf minuten in een saus is voldoende, langer koken maakt ze papperig. Breng pas aan het einde op smaak; zout dat te vroeg wordt toegevoegd, maakt de velletjes van de bonen hard.

Verpakking en opslag

Blik van 400 g. Bewaar op een koele, droge plaats. Breng na opening overgebleven bonen over naar een afgesloten bakje en bewaar in de koelkast.

Dabur Amla Haarolie is een haarolie gemaakt met extract van amla (Indiase kruisbes) op basis van minerale olie, een bekend basisproduct voor haarverzorging in veel Indiase huishoudens. Deze grotere fles van 200 ml is handig voor regelmatig, doorlopend gebruik.

De olie heeft de kenmerkende geur van amla en een gladde, gemakkelijk opneembare textuur die eenvoudig aan te brengen is op het haar en de hoofdhuid.

Gebruik

• Giet een kleine hoeveelheid in uw handpalm en masseer dit in de hoofdhuid en door het haar.
• Laat het enige tijd of een nacht intrekken en was het haar daarna zoals gebruikelijk.

Verpakkingsgrootte: 200 ml. Bewaar op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht en houd de fles na gebruik goed gesloten.

Dabur Amla Haarolie is een haarolie gemaakt met extract van amla (Indiase kruisbes), gemengd in een basis van minerale olie. Het is een traditioneel Indiaas haarverzorgingsproduct dat in Indiase huishoudens veel wordt gebruikt voor de verzorging van haar en hoofdhuid.

De olie heeft de kenmerkende geur van amla en een gladde, lichte textuur die zich gemakkelijk over het haar verdeelt.

Gebruiksaanwijzing

• Neem een kleine hoeveelheid olie in de palm van uw hand en masseer deze zachtjes in de hoofdhuid en over de lengte van het haar.
• Laat het een tijdje of een nacht intrekken voordat u het haar zoals gewoonlijk wast.

Verpakkingsgrootte: 100ml. Bewaar op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht en sluit de dop na gebruik goed af.

MDH Dahivada Raita Masala is een kruidenmix om over kwark- of yoghurtgerechten te strooien, niet om mee te koken. Geroosterde komijn, zwart zout en chili geven het een hartige, licht rokerige smaak die gewone yoghurt verrijkt zonder het pittig te maken.

Beste voor

• Dahi vada en dahi bhalla
• Boondi-, komkommer- en uien-raita
• Gewone kwark of yoghurt geserveerd bij rijst of paratha's

Gebruik

Klop de kwark of yoghurt eerst glad met een beetje water en zout en strooi de masala er daarna overheen in plaats van erdoorheen te mengen, zodat het contrast behouden blijft. Ongeveer een halve theelepel is geschikt voor een kom raita voor vier personen. Bij dahi vada voegt u het toe nadat de tamarinde- en muntchutneys zijn toegevoegd, vlak voor het serveren, zodat het droog en zichtbaar blijft.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 100g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.

MDH Fish Curry Masala is een pittige, op chili gebaseerde melange voor vis in saus, waarbij de kruiden de saus in een korte bereidingstijd op smaak moeten brengen. Zure specerijen en peper voeren de boventoon, wat goed past bij de viscurrystijlen op basis van tamarinde en kokos.

Het beste voor

• Viscurry met tamarinde of kokum
• Garnalen- en krabcurry
• Het marineren van vis voor het bakken in de pan

Gebruik

Bereid eerst de saus. Fruit ui, gember en knoflook, voeg de masala toe en laat deze een minuut meebakken in de olie, voeg daarna tamarinde-extract, kokosmelk of tomaat toe en laat sudderen. Twee theelepels is voldoende voor een halve kilo vis. Voeg de vis pas op het laatst toe en laat deze zes tot acht minuten op een laag vuur garen, zonder te roeren, zodat de stukken heel blijven.

Verpakking en opslag

Verpakking van 100g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.

MDH Karahi Gosht Masala is ontwikkeld voor vlees dat snel wordt bereid in een karahi met tomaat, gember en groene peper, waarbij de saus dik en kleverig blijft in plaats van dun. Grove zwarte peper en koriander voeren de boventoon, waardoor de afdronk eerder scherp dan zoet is.

Best voor

• Karahi gosht met schapenvlees of lamsvlees
• Runderkarahi en snel gebakken vleesgerechten
• Kadai paneer als u houdt van een kruidige smaak zoals bij vlees

Gebruik

Schroei het vlees dicht in hete olie, voeg ruim gesneden tomaat toe en laat deze zacht worden, roer er vervolgens ongeveer drie theelepels door voor een halve kilo vlees. Kook op hoog vuur onder voortdurend roeren totdat de olie zich afscheidt en de saus aan de stukjes vlees kleeft. Werk af met reepjes gember en in de lengte doorgesneden groene pepers nadat het gerecht van het vuur is gehaald; voeg geen water toe, tenzij de pan echt droog is.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 100g. Bewaren op een koele, droge plaats en na opening goed afsluiten.

MDH Paratha Masala is een kruidenmelange die bedoeld is voor in of op platbrood in plaats van in een saus. Het is hartig en licht pittig, met het karakter van ajowan en chili dat uitstekend past bij deeg en aardappelvullingen.

Het beste voor

• Paratha's gevuld met aloo, gobi en mooli
• Masala-paratha's waarbij de kruiden in het deeg zelf zijn verwerkt
• Het kruiden van geraspte groenten voordat ze worden verpakt

Gebruik

Meng voor een vulling ongeveer een theelepel door de aardappelpuree of geraspte groenten voor elke vier paratha's, samen met zout en fijngehakte koriander. Voor gewone masala-paratha's kneed je een halve theelepel per kopje atta rechtstreeks door het deeg. Je kunt ook een beetje over de paratha strooien terwijl deze bakt en het er met ghee in drukken.

Verpakking en opslag

Verpakking van 100g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.