TRS-Clavos 50g

Los clavos de olor TRS son botones florales secos enteros, de color marrón oscuro y forma de clavo, con un potente aroma dulce y picante y un toque adormecedor en la lengua. Son una de las especias más fuertes de la despensa, por lo que tres o cuatro suelen ser suficientes para una olla entera.

Ideales para

• Biryani, pulao y korma
• Garam masala, tanto enteros como molidos
• Masala chai y curris de carne cocinados a fuego lento

Cómo cocinar

Sofría los clavos enteros en ghee caliente al principio, junto con canela, laurel y cardamomo, durante unos segundos hasta que se hinchen ligeramente. Retírelos antes de servir si puede encontrarlos; morder un clavo entero resulta desagradablemente fuerte. Para el té chai, basta con uno o dos clavos machacados hervidos a fuego lento con el té.

Envase y conservación

50 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.