TRS Foelie (Javantri) 50g

TRS Foelie (Javantri) is het kantachtige oranjebruine vlies dat om de nootmuskaatpit groeit en tot brosse blaadjes wordt gedroogd. Het smaakt naar nootmuskaat, maar dan lichter en bloemiger, en het kleurt een lichte saus veel minder dan de meeste hele specerijen.

Ideaal voor

• Korma, witte sauzen en Mughlai-gerechten
• Biryani en garam masala-mengsels
• Kebab- en kofta-mixen, en melkzoetigheden

Gebruik

Eén enkel blaadje is voldoende voor een pan voor het hele gezin. Bak het aan het begin in ghee met de andere hele specerijen, of maal het tot een masala met kardemom en nootmuskaat. Het is bros en laat zich makkelijk malen, maar het verstopt een natte molen, dus gebruik een droge kruidenmolen. Verwijder de hele blaadjes voor het serveren.

Verpakking en bewaren

50 g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af.