2 Aubergines

Dit is een verpakking met twee paarse aubergines, in het Hindi 'baingan' genoemd. Ze hebben een gladde, glanzende paars-zwarte schil met sponzig, lichtgekleurd vruchtvlees, kleine eetbare zaadjes en een milde smaak.

Ze kunnen in hun geheel worden geroosterd voor baingan bharta, in partjes worden gesneden voor een simpele baingan sabzi, of worden gehalveerd en gevuld voor bharwan baingan.

Gebruik

• Afspoelen en het groene kroontje verwijderen voor het snijden.
• Gesneden stukjes verkleuren snel in de lucht, dus bereid ze snel na het snijden of bewaar ze in water tot gebruik.
• Bewaar in de koelkast en gebruik binnen 3 tot 4 dagen.